How To make Brandade De Thon(Tuna)
1 cup dried white beans
4 cloves garlic
water 2 tablespoons cream or olive oil
1 can tuna in oil
salt and pepper to taste 1/4 cup each, Swiss and Parmesan cheese -- grated
2 tablespoons butter
1/4 cup soft bread crumbs
Cook beans and garlic in water until tender (about 2 hours). Drain, and puree, or whirl in blender until smooth, with cream or olive oil, tuna, and a little bean liquid. When smooth, season to taste with salt, and add the cheeses. Place in shallow baking dish (I spray dish well) dot with butter and sprinkle with bread crumbs (I often add more bread crumbs). Bake 375
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Tuna and Sweet Potato Scones
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L'ASSIETTE DU CHEF - Salade Niçoise et Tataki de Thon | Restaurant Le Bruit Qui Court à Menton
L'ASSIETTE DU CHEF est une émission culinaire du restaurant Le Bruit Qui Court à Menton. Retrouvez la recette du chef de cuisine Xavier Raymakers. Website | lebruitquicourt.fr
Réalisé par One Factory Production |
Ingrédients Salade Niçoise et son Tataki de Thon
#004 Cette recette de grand-mère a étonné tout le monde ! Diner simple et copieux !
Cette recette de grand-mère a étonné tout le monde ! Diner simple et copieux!
Facile, rapide et délicieux, elle est faite avec des ingrédients simples et pas cher !
Mon mari adore ce plat ! Si facile à faire que n'importe qui peut le faire ! Suivez simplement les étapes simples et le tour est joué !
Essayez cette recette délicieuse et dites moi en commentaire ce que vous avez aimé!
J'espère que cette vidéo vous plaira !
Passez une belle journée et prenez soin de vous !
Ingrédients :
- 6 endives
- 6 tranches de jambon
- 50 gr (1.7 oz) de beurre
- 4 grosses cuillères à soupe de farine
- 75 cl de lait
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- Sel, poivre
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Cuisine Française - brandade de canard aux olives
Voici une recette originale, puisque jusqu'ici je ne l'ai vue décrite nulle part, je vous livre donc ici une divagation culinaire de mon cru, et qui, je pense, mérite son like,
une purée onctueuse et savoureuse, un canard confit en rillette, assemblez le tout, comté et chapelure pour gratiner et dorer et vous obtiendrez une brandade qui va égayer les papilles à votre table !
Bon Appétit !
ingrédients :
3 cuisses de canards confites
1.5 kg de pomme de terre farineuses
1/2 l de lait
150 gr de beurre
150 gr de comté
70 gr de chapelure
70 gr d'olives vertes dénoyautées
deux echalotes
du thym
du persil
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merci pour votre aide !
phil
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