How To make Chicken Alla Valdostana
2 large chicken breasts
2/3 cup chicken stock
flour 4 thin slices prosciutto
1/4 cup olive oil
4 thin slices fontina cheese
1/4 cup (1/2 stick) butter
salt and freshly ground pepper
Flatten chicken breasts, cut in half, and dust lightly with flour. = Saute in a skillet with oil over moderately high heat for 1 minute on = each side until golden brown. Transfer to a plate, discard oil in = skillet. Add butter and broth into the skillet and heat mixture over = moderate heat. Return chicken to skillet, top each piece with prosciutto = and cheese and cook the mixture, covered, until the cheese is melted and = bubbly. Transfer the chicken to a heated platter, reduce sauce over = moderately high heat until it is thickened and season with salt and = pepper. Pour the sauce over the chicken.
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Pollo alla valdostana
Che buono il pollo alla valdostana! Una ricetta che mette sempre d'accordo tutta la famiglia. Piace sia ai grandi che ai bambini perché è tenero, succoso, morbido e saporito.
Provateci anche voi e fateci sapere! ;)
► Ingredienti per preparare i filetti di pollo alla valdostana
PETTO DI POLLO A FETTE 400 gr
PROSCIUTTO COTTO 4 fette
FONTAL 4 fette
FARINA q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) q.b.
SALVIA 4 foglie
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.
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Translated titles:
Pollo Valle d'Aosta
Valle d'Aosta Huhn
Poulet du Val d'Aoste
Frango do Vale de Aosta
वैले डीओस्टा चिकन
Valle d'Aosta chicken
دجاج فالي أوستا
瓦莱达奥斯塔鸡肉
ヴァッレダオスタチキン
Валле д'Аоста курица
Antoinette's Kitchen: Episode 16 | Chicken Valdostana
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Chicken Valdostana Recipe:
Prep Time: 10 min
Cook Time: 15 min
Serves: 4-6
Ingredients:
2 chicken breast sliced lengthwise
1/2 cup extra virgin olive oil
4 tablespoons butter
8 tablespoons flour
2 teaspoons salt
1 teaspoon pepper
2 cups sliced mushrooms
1/2 cup wine (dry white wine)
1 cup organic chicken stock
4 tablespoons butter (additional)
2 tablespoons flour (addition to sauce)
8 slices Fontina cheese (1/2 inch thick)
4 slices of prosciutto
3 tablespoons parsley
Directions:
Pound 4 pieces of chicken breast and hold aside.
Put flour on a separate platter, add salt, pepper and mix.
Put olive oil, butter in a heated sauce pan. Coat chicken with salt and pepper, coat both sides with flour, add to sauce pan and saute for 5 minutes each side. Remove and plate chicken, put mushrooms into the sauce pan, stir and cover. When browned add wine, chicken broth, salt, pepper, more butter and raise heat, cover and simmer for 3-4 minutes until it bubbles. Add 2 tablespoons of flour to add thickness and let saute for a few more minutes.
Put 1 slice of prosciutto and 2 slices of Fontina cheese on each cutlet. Put chicken back into sauce, leave in sauce until cheese melts. Top it with sauce and simmer for 5 minutes and less. Plate it and add parsley. You can use the sauce on pastas or anything else.
Buon Appetito!
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#ItalianCuisine #AuthenticItalianRecipes #AntoinettesItalianKitchen
© 2023 Antoinette's Italian Kitchen LLC
Chicken Valdostana by Pasquale Sciarappa
Pasquale Sciarappa from OrsaraRecipes makes Chicken Valdostana. Filmed live on August 24th 2020.
Pollo Alla Valdostana | Complete Recipe | By Chef Knowntuntun????
Complete Recipe for Pollo Alla Valdostana.
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From Knowntuntun ????
Pollo alla valdostana: la ricetta facilissima pronta in mezz'ora!
Basta con le solite scaloppine, questa ricetta è da provare assolutamente. Il pollo risulterà tenero e saporito, caldo e cremoso con un tocco di formaggio filante.
INGREDIENTI
petto di pollo
prosciutto cotto
mozzarella
farina q.b.
olio d'oliva
PREPARAZIONE1. Passate le fettine di petto di pollo nella farina.2. Fatele cuocere in padella con sale e pepe per circa 7 minuti.3. Aggiungete su ogni fettina del prosciutto cotto, l'origano e la mozzarella.4. Fate cuocere circa 10 minuti. 5. Servite ben calde con una fogliolina di basilico.
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