Coquinas ál ajillo
La costa andaluza nos ofrece un gran surtido de pescados y mariscos de primera calidad. Un ejemplo de esto son las coquinas de Cádiz que podemos preparar de forma sencilla al ajillo obteniendo un plato de 10. ¿Las has probado alguna vez?????
#FebreroMesDeAndalucia #PresumeDeFrescos
???? Cómo preparar SOPA DE ALMEJAS ???? CLAM SOUP EASY RECIPE ????
En la vídeo receta de hoy, os enseño cómo preparar una sabrosa SOPA DE ALMEJAS ????
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INGREDIENTES
????400 gr de almejas
????8 cucharadas de fideos finos (cabellin)
????½ cebolla
????200gr de tomate triturado al natural
????1 diente de ajo
????Aceite de oliva
????1 cucharadita de perejil picado
????1 litro de agua caliente
????Sal
PREPARACIÓN
En primer lugar, lavaremos las almejas, las pondremos en un recipiente con agua y sal, para que suelten la arena que puedan tener en su interior.
Pelaremos y rayaremos la cebolla y la reservaremos.
Picaremos el ajo y también lo reservaremos.
Pondremos una sartén al fuego con las almejas y un poquito de agua limpia, las taparemos y de esta manera, dejaremos que se vayan abriendo, una vez estén abiertas, las retiraremos.
Mientras tanto, en una cazuela al fuego, pondremos un chorrito de aceite y pocharemos la cebolla.
Cuando empiece a estar blandita, añadiremos el tomate y la sal. Removeremos y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.
Pasados 5-7 minutos aproximadamente, añadiremos las almejas que teníamos reservadas y el agua de su cocción, previamente colada.
Añadiremos el agua caliente, junto con la pasta y removeremos un poquito.
Rectificaremos el punto de sal a vuestro gusto, incorporaremos el ajo picadito y el perejil.
Dejaremos al fuego, hasta que la pasta esté “al dente”.
Y…¡Ya tendremos nuestra sabrosa sopa lista para degustar!
INGREDIENTS
????400 gr of clams
????8 tablespoons of thin noodles (cabellin)
????½ onion
????200gr of crushed tomato to the natural
????1 clove garlic
????Olive oil
????1 teaspoon of chopped parsley
????1 liter of hot water
????Salt
PREPARATION
First, we will wash the clams, we will put them in a container with water and salt, so that they release the sand that they may have inside.
We will peel and scratch the onion and reserve it.
We will mince the garlic and reserve it too.
We will put a frying pan on the fire with the clams and a little clean water, we will cover them and in this way, we will let them open, once they are open, we will remove them.
Meanwhile, in a saucepan over the fire, we will put a drizzle of oil and poach the onion.
When it begins to be soft, we will add the tomato and salt. We will stir and let the sauce cook.
After approximately 5-7 minutes, we will add the clams that we had reserved and the cooking water, previously strained.
We will add the hot water, along with the pasta and stir a little.
We will rectify the salt to your liking, we will add the minced garlic and parsley.
We will leave the fire until the pasta is al dente.
And… We will have our tasty soup ready to taste!
SOPA ???? de FIDEOS con ALMEJAS **Cazuela Malagueña** ????Recetasro&music 120
Esta sopa ???? o caldo con sus fideos, almejas y verduras, es muy fácilde hacer, barata, sana y está Riquísima. Para estos días de frío, viene genial. ???? INGREDIENTES Para 10 Raciones, por lo menos... (Tenéis sopita para toda la semana, ya que al día siguiente le podéis añadir mas agua.)
* 1 Cabeza de ajos.
* 3 Cebollas.
* 6 Tomates.
* 250 Gr. Almejas.
* 150 Gr. Fideos Medios (Entre finos)
* 2 L. de Agua.
* 1 Cucharada de Pimentón dulce.
* 1 Ramillete de Hiervabuena.
* Aceite de Oliva.
* Sal..
* 1/2 Pastilla Caldo (Opcional)
???? Os dejo una recopilación en la que voy añadiendo videos musicales, par amenizaros mientras que hacéis la receta.Pinchad aquí abajo:
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CAZUELITA DE ALMEJAS CON PULPO EN SALSA!! Están para chuparse los dedos!???????????? ##shorts
ALMEJAS Y PULPO A LA MARINERA!!????????
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Vamos con un entrante navideño con el que vas a dar las campanadas, ya lo verás. Una riquísima cazuelita de almejas con pulpo a la marinera. La salsa es puro vicio, para disfrutar bien con las propias conchas o con un buen trozo de pan… pura lujuria. Un aperitivo fácil de preparar y que está IMPRESIONANTE! Ya verás que desaparecen como pipas… te pones a salsear y no acabas!!????
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INGREDIENTES:
500 grs. almejas????
300 grs. pulpo cocido????
1 cebolla pequeña????
3 dientes de ajo????
1 cs. harina????
2 cc. pimentón dulce????
50 ml. vino blanco????
250 ml. caldo verduras????
Perejil????
AOVE????
Sal????
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Pon las almejas en agua con sal y deja un rato para que suelten la tierra, si tuvieran. Mientras, pon la cebolla y ajos en un procesador de alimentos, pícalo finamente y pon a pochar con un chorrito de aceite. Cuando esté hecho, agrega una cucharada de harina y deja cocinar un par de minutos antes de incorporar el pimentón y el vino blanco. Deja evaporar el alcohol unos instantes, vierte el caldo de verduras, sal al gusto y deja que la salsa espese un poquito.⏱️
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Corta las patas de pulpo (yo las he comprado ya cocidas, lo que ahorra tiempo en la cocina sobre todo en estas fechas), agrégalas a la salsa y cocina un par de minutos. Por último añade las almejas (bien limpias y escurridas) tápalas y deja cocinando hasta que estén todas abiertas. Espolvorea un poco de perejil fresco por encima y sirve recién hechas. Vas a dar palmas con las orejas!????
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Anímate a preparar esta cazuelita de almejas con pulpo en salsa marinera que está para chuparse los dedos… son un vicio, ya verás. Mil gracias siempre por tu apoyo, feliz día!!????
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Almejas a la gallega /Recette des palourdes à la galicienne #tapas #galicia #almejas #entrante
Almejas a la gallega, un plato muy sencillo, una receta tradicional gallega. Un plato ideal para un aperitivo o un entrante.
Una receta sencilla que con pocos ingredientes las tenemos preparadas.
Ingredientes
450 gr de almejas (congeladas para mi)
½ cebolla
1 diente de ajo
150 gr. de tomate frito
200ml . de caldo de almejas (donde los cocinamos)
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
1 cucharada de harina
1 puñado de perejil picado
Aceite
Sal
Preparación:
Ponemos las almejas en una cazuela con un poco vasito de agua, ponemos a fuego medio, las tapamos y las dejamos hasta que se abran 2-3 minutos. No dejarlas mucho , si se cocinan demasiado luego quedan muy dura la carne. Retiramos del fuego, reservamos. Guardaremos el agua de la cocción.
Preparamos la salsa. En una cazuela ancha, ponemos un chorro de aceite, incorporamos la cebolla y la dejamos pochar. Cuando empiece a coger color añadimos el ajo picado, dejamos un minutos que no se queme el ajo. Añadimos la cucharada de harina, mezclamos, seguido añadimos el pimentón, volvemos a remover y añadimos el tomate frito, mezclamos bien.
Añadimos el agua de cocción de las almejas y , dejamos se cocine 2-3 minutos
Una vez está la salsa a vuestro gusto añadimos las almejas, mezclamos bien. Picamos el perejil y lo añadimos.
Dejamos se cueza las almejas unos minutos con la salsa. Hay que remover para que se mezclen las almejas con la salsa.
Sopa de Almejas en #CocinaConOceánica
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 papas
- 1 kilo de almejas
- 3 dientes de ajo
- Cilantro
- 3 pimentones (rojo, verde y amarillo)
- Comino
- Orégano
- Ají color
- Sal Oceánica a gusto
- Aceite
Preparación:
Agregar en una olla el aceite, zanahoria, pimentón y cebolla cortados en palitos, ajo, orégano y comino, sofreír y cuando la cebolla esté cristalina, agregar el agua. Luego, agregar las almejas y las papas, cilantro a gusto y sal. Hervir y esperar 10 minutos para que se termine de cocer. Disfrutar.