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How To make Fettuccine Alla Romana
1/2 lb Butter, softened
1 Egg yolk
1/4 c Heavy cream
1/2 c Freshly grated parmesan
Cheese 1 tb Salt
1 lb Fresh fettuccine
Salt and pepper Beat butter until light & fluffy. Slowly add the egg yolk & cream, beating constantly. Add grated cheese, a few tablespoons at a time, beating after each addition. In a large pan, bring approximately 8 quarts of water to boil; add salt & very gently drop in the Fettuccine. Stir with a wooden spoon for a few moments to separate the noodles, & cook for about 7 minutes, or until tender. The pasta should be al dente. Drain the fettuccine into a colander and place in a large heated serving bowl. Add the creamed butter & cheese immediately; toss very gently & season generously with salt & pepper. Enjoy! - Jeff Duke
How To make Fettuccine Alla Romana's Videos
Fettuccine alla PAPALINA - la Nobile Carbonara di Papa PIO XII
Guarda come fare l'ORIGINALE ed AUTENTICA PAPALINA. Le Fettuccine alla Papalina, richieste dal Papa PIO XII quale variante Originale, Leggera e Nobile degli Spaghetti alla Carbonara.
Ricetta STORICA...Niente Piselli o Panna!
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In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo:
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FETTUCCINE ALLA PAPALINA
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Intorno agli anni trenta a Roma, il futuro Papa Pio XII, il cardinale Eugenio Pacelli si sedette al ristorante La cisterna a Roma e chiese un piatto nuovo, ispirato dalla carbonara che impazzava nella Roma del tempo (così come in quella attuale) ma che fosse al tempo stesso più nobile e leggera.
Lo chef ebbe l'idea di sostituire il guanciale con del prosciutto crudo di Norcia ed il pecorino con del parmigiano. Inoltre volle conferire una nota di dolcezza al piatto utilizzando una cipolla per creare la base del piatto.
Nacque così un piatto geniale e delizioso che fu ribattezzato negli anni seguenti papalina per onorare il suo illustre committente.
Oggi giorno, questo piatto meno popolare della carbonara, viene riscoperto ed apprezzato per il suo gusto delicato ma che mantiene decisamente inalterato il sapore archetipo della pasta cacio e uova.
Elementi NON presenti nella ricetta originale e che vengono spesso aggiunti sono piselli e panna. Queste sono variazioni che alterano completamente l'equilibrio dei sapori e creano un piatto del tutto diverso e che non può essere più chiamato papalina
#fettuccine #pasta #ricetta #ricettafacile #papa #carbonara
GLI INGREDIENTI (PER 4)
cipolla: una
prosciutto: 200 g
burro: 40 g
tuorli: 4
uova intera: 1
parmigiano reggiano: 80 g
fettuccine: 400 g
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INDICE
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0:00 intro
0:21 ingredienti
0:56 la cipolla ed il prosciutto
3:05 il battuto d'uova
5:53 il soffritto di cipolla
8:25 finiamo il piatto!
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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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DISCLAIMERS
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Questo video non è stato sponsorizzato da alcuna persona od azienda.
Nessun prodotto od ingrediente è stato fornito da terze parti per la realizzazione di questo video.
Siamo autorizzati da Apple, Inc. e da Artlist per l’uso della musica/SFX usati in questo video.
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Traditional Pasta Alla Gricia Roman Style
When In Rome is the series that breaks down the four traditional Roman pastas: Gricia, Cacio e Pepe, Carbonara, and Amatriciana. In the third episode of When In Rome, our food producer, Jordon Ezra King, cooks up a creamy Gricia – one of the more underrated but just as delicious of the four Roman pastas.
Ingredients:
100 -150g Guanciale
50g Pecorino or 25g Pecorino 25g Parmesan
400g Spaghetti
Black Pepper
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Fast Gourmet Pasta At Home! | GARLIC TOMATO FETTUCCINE ALLA ROMANA ????
Tired of Alfredo but don’t wanna do anything hard when it comes to pasta? No problem! This is the recipe for YOU!
Ingredients:
Shallot
Minced Garlic
Pepper
Salt
Onion Powder
Garlic Powder
Crushed Red Pepper
Sour Cream
Pecorino Romano Cheese
Fettuccine Noodles
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Pasta alla checca
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La Pasta alla checca è un piatto di origine romana, ottimo soprattutto durante l'estate, pochi e semplici ingredienti andranno a creare un piatto che sarà difficile da dimenticare. Com'è la pasta alla checca? Buona, buonissima! Il piatto perfetto quando salgono le temperature perché si realizza in pochissimo tempo ed è molto saporito. Il sughetto per il condimento è con i pelati, ai quali si aggiunge mozzarella, parmigiano e origano. Il tutto è ovviamente profumatissimo e goloso! Sicuramente meno conosciuta rispetto alla carbonara nasce nei quartieri popolari di Roma e da lì sì è diffusa un po' ovunque, e se non l'avete mai provata merita assolutamente il vostro assaggio.
► Ingredienti per preparare la pasta alla checca:
Penne rigate 400 g
Pomodori pelati 600 g
Mozzarella 250 g
Parmigiano 60 g
Origano secco qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito:
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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how to make REAL CACIO E PEPE like they do in ROME
This is how to make real cacio e pepe , the classic Roman pasta dish. Cacio e pepe is one of the simplest pasta dishes to make but it can be a bit tricky. I'm going to show you the real, authentic way to make cacio e pepe the right way.
#CacioePepe #Pasta #NotAnotherCookingShow
Links to the 3 Other Roman Pasta...
CARBONARA
ALLA GRICIA
AMATRICIANA
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