How To make Gefuellte Maultaschen
250 g Flour (2 cups plus 3 1/2
-Tbsp) 2 Eggs
Salt 4 tb To 5 tb water
Stuffing: 500 g Smoked meat, cooked and
-diced (a generous lb) 1 Kaiser-type roll, cubed and
-sauteed Finely chopped onion greens 1 Pancake, diced
Salt and pepper to taste 1 Egg white (for sealing
-edges) Dough: The liquid the smoked meat has been cooked in makes a suitable broth. Combine the flour, eggs, salt, and water into a pasta dough. Knead well, and immediately roll out thin on a floured pastry board. Cut the dough into 5-inch squares. Make the stuffing by mixing the smoked meat, sauteed cubed roll, onion greens, and diced pancake. Add salt and pepper to taste. Put one heaping tablespoon of this stuffing on each square of dough. Brush the edges of the dough with egg white, and fold each square over, into a triangle. With your fingers, press the edges of the dough which should seal immediately. Put the 'Maultaschen' into barely cooking salted water, and let them simmer for 5 minutes, turning over the pasta once. Carefully remove 'Maultaschen' from water, as they are very fragile. Immediately transfer them to the hot broth, and serve. Serves 4. From: D'SCHWAEBISCH' KUCHE' by Aegidius Kolb and Leonhard Lidel, Allgaeuer Zeitungsverlag, Kempten. 1976. (Translation/Conversion: Karin Brewer) Posted by: Karin Brewer, Cooking Echo, 9/92
How To make Gefuellte Maultaschen's Videos
Maultaschen mit Hackfleischfüllung selbst gemacht / Rezept Video / Anleitung
Zutaten: für 12 Stück
Teig:
300 g Mehl
2 Eier
5 EL Wasser
1 TL Salz
Füllung:
300 g Gehacktes, halb und halb
1 Zwiebel
1 Ei
2 EL Petersilie
Salz
Pfeffer
Öl zu braten
Eiweiß zum bestreichen
1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe zum garen
Garzeit: 15 Minuten
Perfekte Maultaschen selber machen
Leckere Maultaschen selber machen - Ich glaube es geht nichts über selbst gemachte Maultaschen. Im Vergleich zu gekauften ist hier richtig Geschmack in der Füllung.
Unser Mittlerer Rotzlöffel könnte sich von Maultaschen ernähren und mein Mann nennt sie gerne Schlüpfrige Scheißerle, weil sie in der Brühe gerne mal weg Schlupfen.
Gegessen werden die Maultaschen bei uns von alles gerne, gerade mit dieser üppigen und Geschmackvollen Füllung..
Bei der Füllung kann man natürlich auch Zutaten austauschen, Petersilie gegen Babyspinat zum Beispiel. Wir empfehlen euch diese Variante auszuprobieren, ich denke ihr werdet sie ebenso lieben.
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Viel Spaß beim Maultaschen machen
Zutaten für den Nudelteig
150 g Mehl
1 EL Öl
1 Ei
½ TL Salz
2 Schlückchen Wasser
Zutaten für die Füllung
3 frische feine Bratwürstchen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ kleine Lauchstange
Etwas Schnittlauch
1 Handvoll Petersilie
1 Ei
Ca.4 EL Semmelbrösel
Wenn zur Hand Gemüsepulver
Salz und Pfeffer
Außerdem: 1 Topf mit Brühe
Koch bzw. Ziehzeit: ca. 8 Minuten
#BeasRezepteUndIdeen
Maultaschen Rezept mit Kürbis - vegan und lecker ???????? #kürbisrezepte #maultaschenpfanne
Hallo meine Freunde,
heute zeige ich euch ein Rezept mit Maultaschen. Die geliebten schwäbischen gefüllten Taschen, die jeder kennt, gibt es mittlerweile in vielen Varianten. Von der klassischen Fleischfüllung bis zur veganen Gemüsefüllung ist alles vertreten. Bei diesem Rezept habe ich mich für eine leckere Kürbisfüllung entschieden und warum sollte man die Maultaschen eigentlich nicht selber machen? Die Maultaschen sind vegan, weshalb dieses Rezept auch wieder perfekt für meine veganen Freunde geeignet ist!
Eine Maultaschen Suppe mit gekochten Karotten, Sellerie, Lauch und Petersilie ist sehr lecker. Ich habe mich aber für eine Maultaschen Pfanne entschieden. Die gebratenen Maultaschen in Kombination mit dem leckeren Kürbisbrei, kam sehr gut bei meiner Familie an und schreit nach Wiederholung.
Ich hoffe ihr findet dieses vegane, herbstliche Kürbis Rezept genauso lecker! Mich würde interessieren, welche Füllung ihr bei euren Maultaschen bevorzugt!
Zutaten für vier große Maultaschen:
00:08 – 00:45 Teig:
- 400 g Mehl
- 200 g Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
00:45 – 01:56 Füllung:
- 1 Hokkaido Kürbis
- Kürbiskerne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Gemüsebrühe oder eine Selleriegewürzmischung
Guten Appetit meine Lieben, lasst es euch schmecken ❤️
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Polnische Piroggen Rezept | Gefüllte Teigtaschen aus der polnischen Küche
► Polnische Piroggen Rezept ✔ Gefüllte Teigtaschen aus der polnischen Küche ✔ ► Der offizielle Edeka YouTube Kanal – Schnelle und leckere Rezepte für deinen Genussmoment.
Genuss auf Polnisch: Mit unserem Piroggen-Rezept gelingen euch köstlich gefüllte Teigtaschen aus der polnischen Küche. Die Füllung aus Zwiebeln, polnischem Quark und gestampften Kartoffeln ist besonders aromatisch und dabei klassischerweise vegetarisch. Ob als Festtagsessen, Hauptgericht, Beilage oder zum Nachtisch: Unsere polnischen Piroggen sind schnell zubereitet und schmecken einfach himmlisch - probiert es aus!
► Ihr wollt #PolnischePiroggen selber machen? Hier geht’s zum #Rezept:
Ihr wollt mehr Rezepte zu gefüllten Teigtaschen? Dann schaut jetzt in unser Empanadas Rezept rein:
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Omas Maultaschen-Rezept: So macht Ihr den schwäbischen Klassiker selbst
Traditionelle schwäbische Maultaschen sind nicht nur in Baden-Württemberg beliebt - die gefüllten Teigtaschen sind mittlerweile in ganz Deutschland bekannt und begehrt. Doch die besten Maultaschen kommen immer noch aus dem Ländle. Unser Reporter Tom Hörner hat seine Mutter Gertrud nach ihrem Originalrezept für das traditionelle schwäbische Gericht gefragt und sie bei der Zubereitung ihrer Maultaschen in der heimischen Küche mit der Kamera begleitet.
Das Rezept für original schwäbische Maultaschen von Gertrud Hörner reicht für 100 bis 150 Maultaschen. Für weniger Maultaschen muss die Mengenangabe entsprechend angepasst werden.
Zutaten:
3 kg Bratwurstbrät
2,5 kg Maultaschenteig
2-3 Stangen Lauch
2 große Bund Petersilie
4 Bund Frühlingszwiebel
4 große Zwiebeln
2 kg fein gehackter Spinat
15 Eier
3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Muskat, Hackfleischgewürz, Butterschmalz
1 Tasse Weckmehl
Zubereitung:
Das ganze Gemüse fein schneiden und in Butterschmalz getrennt in der Pfanne dämpfen. Dann die ganze Masse in eine große Schüssel geben, mit Salz, Muskat, Pfeffer und Hackfleischgewürz würzen. Beim Salz eher zurückhaltend, beim Hackfleischgewürz großzügig sein. Das Ganze mit den Händen gut durchkneten und etwas ziehen lassen.
Falls die Masse noch zu dünn ist, etwas Weckmehl dazugeben. Dann den Teig ausrollen und satt mit der Masse bestreichen, etwa einen guten halben Zentimeter dick. An den Seiten einen Rand lassen und den mit Wasser bestreichen. Das Ganze rollen und den so entstanden Maultaschenschlauch mit einem scharfem Messer zerteilen.
Maultaschen in siedendes, nicht kochendes Wasser geben. Steigen sie hoch, sind sie fertig.
Mehr dazu in unserem Artikel:
Alles Wissenswerte rund um die Maultasche:
#Maultaschen #Schwäbisch #Rezept
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Veggie Maultaschen (Pasta Pockets) Recipe
YO!!! youtube shut down our partnership but that won't stop me from delivering the easiest delicious dishes to you with incredible dope boombap hiphop beats!! this time the merciless muars dropped some high noon instrumental to support this super tasty vegetarian pasta pockets i just cooked recently :D please thumbs up this video and subscribe if you have not yet, thanks!!!
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