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LASAGNE AL PESTO - Una rivisitazione di una delle colonne portanti della tradizione culinaria italiana, in una versione leggera e davvero irresistibile.
★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
PER LA BESCIAMELLA 40 g burro 50 g farina 500 ml latte sale fino q.b. noce moscata q.b. 120 g formaggio grattugiato
PER LE LASAGNE 250 g lasagne fresche 300 g pesto 30 g formaggio grattugiato
★ PREPARAZIONE Come fare le lasagne al pesto. La prima cosa da fare per preparare le lasagne al pesto è sciogliere il burro in un pentolino per fare la besciamella. Mescoliamo mentre il burro si scioglie. Aggiungiamo la farina continuando a mescolare per amalgamare i due ingredienti. Infine, uniamo il latte e facciamo addensare la besciamella senza mai smettere di mescolare. Completiamo con un pizzico di sale, un po’ di noce moscata e il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene fino a ottenere una besciamella omogenea e cremosa e quando è pronta teniamola da parte. A questo punto siamo pronti per assemblare la nostra lasagna. Spalmiamo un po’ di besciamella sul fondo, poggiamo le lasagne fresche, copriamole con altra besciamella abbondante e completiamo con il pesto. Copriamo con altre sfoglie e ripetiamo gli strati fino a terminare gli ingredienti, poi concludiamo con un po’ di formaggio grattugiato sulla superficie. Cuociamo in forno a 200 °C per 20 minuti. Sforniamo, lasciamo intiepidire appena, poi tagliamo e serviamo le nostre appetitose lasagne al pesto!
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LASAGNE AL PESTO - ricetta semplice, classico della cucina ligure
Il video mostra come preparare e assemblare le lasagne al pesto. E' un piatto semplice e gustoso che può essere preparato in tante porzioni da congelare e consumare quando se ne ha voglia (metodo Orazio). Viene mostrato in dettaglio come preparare la besciamella, come assemblare le lasagne e come sporzionare le lasagne in fase di congelamento in modo da poterla conservare in mono o biporzioni. Buon appetito.
Enjoy Bianca's basil pesto lasagna with beans and potatoes | Pasta Grannies
Bianca shares her recipe for a delicious 'lasagna al pesto'. It's a special dish and a special episode because we collaborated with Pixar, who asked Pasta Grannies from Liguria to watch their Luca trailer; the result is a 'reaction video' which I've added to the end of this episode. Bianca and the other nonne you'll meet over the coming weeks all appear in it. The recipe is a long one. You'll need a lot of good quality, fresh basil pesto, about 400g; 700ml béchamel sauce; pasta dough, using 300g 00 flour and 3 eggs, rolled out and cut into squares to fit your deep baking dish, one large baking potato, 200g fine green beans; grated parmesan to scatter over the top.
★Lasagne al Pesto ★Super Facilissima????????
Un'esplosione di gusto...da provarla assolutamente!!
●INGREDIENTI : -500gr Lasagne -280gr Pesto -4pz Mozzarella di bufala -180gr Prosciutto cotto -1L Latte -80gr Farina -80gr Burro ½ cipolla -q.b Formaggio -q.b Sale
●BESCIAMELLA AL PESTO -1L Latte -280gr Pesto al Basilico -80gr Farina -80gr Burro ½ cipolla (aromatizzare) q.b Sale
PESTO LASAGNA - Lasagne al pesto
If you're a vegetarian, this may be your favorite lasagna???? Honestly it's my favorite Italian dish too???? Creamy, cheese filled layers of lasagne with pesto is a perfect recipe for dinner meals????️ Click the link below to see how to make pesto with fresh basil leaves???? Pesto sauce-
The ingredients you need to make this delicious lasagna, ~white sauce(bechamel sauce)~ -milk -flour -salt & -butter Pepper to taste(optional -I don't use it in this video) ~pesto sauce~ -fresh basil leaves -parmesan cheese -pine nuts -garlic -salt & -extra virgin olive oil ~for layers~ -lasagna pasta sheet -mozzarella -parmesan cheese -dried basil leaves(optional) & -olive oil to grease the tray
Enjoy well & let me know how it was in the comment section. Buon Appetito!
Lasagne al pesto: la ricetta di Pina Beglia - Balzi Rossi
Pina Beglia è una chef di spicco della generazione che ha fatto la storia dell'alta cucina italiana. All'interno dei Balzi Rossi, il suo ultra panoramico ristorante a Ventimiglia, propone da quasi quarant'anni la sua lasagnetta al pesto. Un piatto essenziale che racchiude in chiave moderna la maestria e i sapori di una regione intera, un inno alla liguria e al suo pesto. Nonchè una pasta al forno da urlo!
In collaborazione con il Franotoio Sant'Agata di Oneglia
Qui la ricetta del pesto alla genovese:
Guarda anche la reazione ai video più visi al mondo sul pesto: