Pasta Flora: Greek Style Apricot Preserve Tart
Buy a tart pan here:
Get this recipe and many more here:
Serves 8:
¾ pound unsalted butter, softened
½ cup granulated sugar
½ cup confectioner’s sugar
½ teaspoon salt
2 teaspoons pure vanilla extract
3 cups all-purpose flour
1 and ½ -2 cups (615 grams) apricot preserves, or your favorite jam/preserves
Confectioner’s sugar for garnish
2 teaspoons granulated sugar, for decoration
Preheat oven to 350 °F, 180°C.
Combine the butter, sugar, salt, and vanilla extract together in the bowl of a table top mixer fitted with the paddle attachment.
Beat, beginning on low speed then to high, until the mixture is thick and fluffy. Scrape down the sides of the mixing bowl with a spatula in between mixing.
Add the flour and beat until combined and a dough is formed.
Transfer the dough onto a work surface dusted with flour. Reserve 1/3 of the dough to use as the top crust and to make some shortbread cookies.
Press the 2/3 shortbread dough into a tart pan with a removable bottom. Using a measuring cup dusted with flour, press the dough on the bottom of tart pan to flatten while pushing the sides of the dough into the fluted part of the pan.
Chill in the freezer for at least 30 minutes.
Make ahead freezer tip: Chill the uncooked tart crust in the freezer until the dough is firm. Wrap tightly with a few layers of plastic wrap. Store in the freezer up to a month or until ready to use.
Place the tart pan onto a baking sheet lined with parchment paper.
Fill the tart crust with the preserves.
Roll out the remaining dough to ¼ inch thickness and cut out little heart shapes. About 16 (approx. 2-inch hearts). Cut out whatever shape you like: stars, circles, etc.…
Arrange the cookie cutouts on top of the jam.
Combine the remaining cookie dough and roll out into a ½ - 1-inch thick circle. Slice the dough into 8 wedges (like a pizza) and place the shortbread wedges on the baking sheet with the tart.
Bake for 30-35 minutes or until the tart crust is golden all around.
At the 25-minute mark, check to see if the shortbread wedges are ready. They’re ready when golden. Thinner cookies will take 25 minutes, thicker cut cookies will take about the same time that the tart will take.
Remove from the oven and set aside to cool and set for at least 1 hour.
Remove tart from pan and serve at room temperature with ice cream, coffee, or tea. Enjoy!
Official Facebook Page:
Instagram:
Pinterest:
Twitter:
Here are links to some of my favorite cooking tools. The links take you to Amazon where I'm proud to be an affiliate partner :)
My cutting board:
Kitchen Aid Mixer:
Food Processor:
Microplane:
Madeleine Pan:
Cheesecake Pan:
Vitamix Blender:
Nonstick pan:
Cast iron pan:
Pastry Bag:
Half sheet baking pans:
Thanks for watching! I'd love to see your recreations of these dishes so please share pics with me on social media :)
Don't forget to SUBSCRIBE and spread the word so that we can make the world more delicious!
Πάστα φλώρα | Yiannis Lucacos
Συνταγή για πάστα φλώρα, από τον Γιάννη Λουκάκο.
Μάθετε όλα τα μυστικά της συνταγής εδώ:
Για περισσότερες λαχταριστές συνταγές κάντε subscribe εδώ:
Website:
Facebook:
Instagram:
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
Πάστα φλώρα για τον απογευματινό μας καφέ! ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
πάστα φλώρα
Αν ψάχνεις ένα από τα καλύτερα συνοδευτικά για τον καφέ σου κατά την διάρκεια της μέρας, τότε δοκίμασε να φτιάξεις αυτή τη συνταγή για πάστα φλώρα. Προσθέτεις όποια μαρμελάδα σου αρέσει περισσότερο και καλή απόλαυση!
Αν σου αρέσει η συνταγή, κάνε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι! ????
ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ:
❗Για να μην χάνεις καμία καινούρια Συνταγή:
???? Κάνε ΔΩΡΕΑΝ Εγγραφή στο Κανάλι μας, πατώντας εδώ:
???? Πάτα LIKE στην Σελίδα μας στο Facebook εδώ:
???? Ακολούθησε μας στο Instagram πατώντας εδώ:
Περισσότερες πληροφορίες και άλλες συνταγές μπορείτε να βρείτε στο
Copyright xrysessyntages.gr 2022
Πάστα Φλώρα - Pasta Flora (recipe in gr/eng)
Η διαχρονική Πάστα Φλώρα σε συνταγή τού Ακη Πετρετζίκη!
ΥΛΙΚΑ:
130 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 βανίλιες
2 αβγά
210 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
70 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι
500 γρ. μαρμελάδα φράουλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, και τις βανίλιες να αφρατέψουν.
Μόλις αφρατέψουν, προσθέτουμε το ένα αυγό και τον κρόκο από το δεύτερο αυγό (το ασπράδι θα το χρησιμοποιήσουμε για άλειμμα της ζύμης στο τέλος).
Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν και το αλάτι.
Προσθέτουμε τα στερεά στο μείγμα των αυγών κι ανακατεύουμε με μία μαρίζ δημιουργώντας ένα όμορφο ζυμάρι.
Τυλίγουμε με μία μεμβράνη το ζυμάρι μας. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Όταν έχει σφίξει η ζύμη μας, αφαιρούμε από το ψυγείο και βγάζουμε την μεμβράνη.
Κόβουμε περίπου 100 γρ. από τη ζύμη και κρατάμε στην άκρη.
Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε φόρμα διαμέτρου 25 εκ. Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και την ανοίγουμε με τα χέρια μας και στα τοιχώματα την ανεβάζουμε 2 εκ. πιο ψηλά.
Με ένα πηρούνι τρυπάμε την επιφάνεια της ζύμης.
Ρίχνουμε την μαρμελάδα φράουλα και απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
Παίρνουμε τα 100 γρ. ζύμη που κρατήσαμε, χωρίζουμε σε 6 κομμάτια, πλάθουμε μπαστουνάκια και τα τοποθετούμε πάνω από τη μαρμελάδα σταυρωτά.
Με το ασπράδι που είχαμε κρατήσει αλείφουμε με ένα πινέλο τη ζύμη και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο, για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Αφού ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει καλά.
INGREDIENTS:
130 gr. butter
100 gr. granulated sugar
Two vanillas
2 eggs
210 gr. all purpose flour
70 gr. semolina, fine
2 tsp. baking powder
1/2 tsp. salt
500 gr. strawberry jam
INSTRUCTIONS:
In a mixer combine the butter, sugar, and vanilla until fluffy.
Once fluffy, add one egg and the yolk of the second egg (we will use the egg white on the dough at the end).
In a bowl, mix the flour, semolina, baking powder and salt.
Add them to the egg mixture and mix with a spatula, creating a beautiful dough.
Wrap the dough in plastic wrap. Put it in the fridge for 30 minutes.
Preheat the oven to 180 ° C (350 ° F) fan.
When the dough is firm, remove from the refrigerator and remove the foil.
Cut about 100 gr. from the dough and keep aside.
Butter and flour a 25 cm diameter pan. Put the dough in the pan and open it with your hands and raise it 2 cm higher around the edges.
Use a fork to make holes on the dough.
Pour the strawberry jam and spread evenly over the entire surface of the dough.
Take the 100 gr. of dough that we kept, divide into 6 pieces, shape sticks and place them crosswise over the jam.
With the egg white that we had kept, brush the dough and sprinkle with sugar.
Bake in the preheated oven for about 30 minutes or until golden.
Once cooked, leave aside to cool completely.
المبروشة بأسهل طريقة | Fast and Easy Pasta Flora Mabroushe
مقادير:
3 بيضات
فانيلا
كوب الا ربع سكر
كوب و ربع زيت
4 اكواب طحين
3 ملاعق صغيرة باكنج باودر
مربى مشمش(الكمية حسب الرغبة)
Ingredients:
3 Eggs
Vanilla
3/4 Cup Sugar
1 and 1/4 Cup Oil
4 Cups Flour
3 Tsp Baking Powder
Apricot Jam (quantity as desired)
Pasta Flora me recel ????#kuzhinashqiptare #shqip #video #shijomeeren