Pommes Gaufrettes | Cook e Club
Ingrédients & recette sur le Cook e Club :
INGREDIENTS:
Pommes de terre : 500 g
Huile : 2 L (en fonction de votre récipient ou friteuse)
Sel : Pour mémoire
PRÉPARATION:
1. Choisir des variétés de pommes de terre à frire. (bintje, caesar…)
2. Laver et éplucher les pommes de terre.
3. Utiliser une mandoline. Disposer la lame ondulée et régler une épaisseur de taille d’environ 3 mm.
4. Tailler les pommes gaufrettes à l’aide de la mandoline :
Trancher une première fois votre pomme de terre, puis tournée là d’un quart de tour, puis taillée là à nouveau. Répéter cette opération afin d’obtenir un gaufrage.
5. Cuire les pommes gaufrettes. Plusieurs options, les blanchir dans une huile à 140°c environ, puis les égoutter. Vous remettrez à cuire vos pommes gaufrettes à cuire quelques secondes de plus dans une huile à 170 °C. Ou bien, mettez à cuire vos pommes gaufrettes en une fois, jusqu’à l’obtention de légère coloration. (vos pommes de terre doivent être croquantes.)
6. Saler les pommes gaufrettes.
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✅ LES VÉRITABLES GAUFRES DE LIÈGE ???????? La meilleure recette de ces gaufres belges ( liégeoises )
La meilleure recette de gaufres de Liège enfin dévoilée !
Vous aimez les gaufres ? Vous adorez les gaufres belges ? Vous kiffez les gaufres de Liège ? Alors cette vidéo est faite pour vous ! Moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, la gaufre de Liège est sans conteste la meilleure des gaufres à déguster en en-cas au petit-déjeuner ou au goûter, elle se suffit à elle-même.
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Pour l'anecdote, la gaufre de Liège ne s'appelle pas gaufre liégeoise comme on l'entend souvent en France. Par conséquent, ne demandez jamais une gaufre liégeoise si vous venez en Belgique, on saura tout de suite que vous êtes français(e). Il en va de même pour la gaufre de Bruxelles.
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Ingrédients :
375 g de farine
21 g de levure fraîche
135 g de lait
2 oeufs
25 g de sucre cassonade
5 g de sel
200 g de beurre mou
150 g de sucre perlé
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Vous pouvez ajouter un peu de cannelle si vous aimez. Vous pouvez aussi remplacer le sucre cassonade par du sucre vanillé.
Dans la cuve du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre cassonade. Délayez la levure dans le lait tiède et ajoutez aux poudres. Versez les oeufs et mélangez avec le crochet pendant 5 minutes à petite vitesse. Incorporez ensuite progressivement le beurre mou et continuez à pétrir la pâte pendant 10 minutes.
Laissez reposer 1h30 à température ambiante, la pâte va doubler de volume. Ajoutez ensuite le sucre perlé. Préparez des pâtons de 80 à 140 g de laissez reposer 30 minutes.
Cuisez pendant minimum 3 minutes pour obtenir une belle caramélisation.
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Musique : Glow de Liqwyd
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Recette des Gaufres parfumées - 750g
Rien ne peut remplacer de bonnes gaufres, moelleuses, gourmandes et croustillantes... Une recette parfumée ultra-simple et rapide à préparer !
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Ingrédients pour les gaufres :
250g de farine
50g de sucre semoule
20g de levure chimique
80g de beurre
4g de sel
1 gousse de vanille
4 œufs
35 cl de lait
2 c à s de rhum brun
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Easy Apple Galette | Recipe
Fresh fall apples are one of our favorite fruits to incorporate into a rustic, sweet galette and this one is the easiest yet most impressive-looking dessert you can make! No special equipment or fancy ingredients are needed, you can choose whatever type of fruit you want for the filling and the homemade dough is incredibly forgiving. Serve with some vanilla ice cream or whipped cream for a showstopper holiday dish. GET THE RECIPE ►►
PREP TIME: 2 hours 15 minutes
COOK TIME: 40 minutes
SERVES: 4 to 6
INGREDIENTS
Crust
1 1/2 cups (192 grams) all-purpose flour
1 tablespoon granulated sugar
1 teaspoon kosher salt
12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter, refrigerated until right before you use it, cubed
1/4 cup (or more) very cold water
Galette
3 large Honeycrisp apples, peeled
1/4 cup packed dark brown sugar
1 teaspoon finely grated lemon zest
1 tablespoon fresh lemon juice
1 tablespoon cornstarch
1 teaspoon ground cinnamon
1 teaspoon ground ginger
1/2 to 3/4 teaspoons kosher salt
All-purpose flour, for the surface
1 large egg
1 tablespoon heavy whipping cream (or milk in a pinch)
2 tablespoons raw sugar
2 tablespoons unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes
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Wafer Cookies Recipe - You will do them every day!
Our main Camera: Nikon Coolpix P950
Second (overhead) Camera: Canon PowerShot SX70 HS
Microphone: Rode VideoMicro Compact On-Camera mic
Recipe:
300 ml. Milk
300 g. Sugar
250 g. Margarine
400 g. Biscuit
300 g. Ground walnuts
200 g. Chocolate
1 Pack of wafer biscuits
Music in the clip:
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Music: Nostalgia by Tokyo Music Walker
Watch: //youtube.com/watch? V = gdtBq ...
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
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