Soaking the Dry Fruits | Super Moist Fruit Cake Recipe Part 1 | Holiday Favourites
With Christmas just about a month away, its time for us to soak the fruit for our super moist Fruit Cake recipe! These delicious dried fruits are soaked in alcohol and bring a ton of flavour to our Christmas Fruit Cake. Don't forget to tune in for next week's video to see it all come together!
Full Written Recipe -
#platinitwithwendy #fruitcake #goanfood
______________________________________________
Subscribe for more recipes that impress with ease! -
Check out my Website for all the recipes and more! -
Check out my Facebook Page -
Follow me on Instagram -
Join my Tiktok family -
Christmas Fruitcake Pt1: Mixing, Baking & Feeding | Cupcake Jemma
JEMMA IS HERE!!! And it's time to make your Christmas Fruitcake! Yes, Christmas is still a way off but if you want a perfectly moist Christmas Fruitcake it's time to get baking so that you can spend a few weeks feeding it (with booze of course) to make it not just moist but to enhance all of those Christmassy flavours. But of course if you leave it late that's no problem either, you will still have a delicious Christmas Fruitcake.
Our Christmas Fruitcake Kits have sold out for this year, but you can still browse a range of great Christmas Bake at Home gifts at
We will be back nearer to Christmas to show you how to ice your Christmas Fruitcake as well as hw to make your own Marzipan. So stay tuned and in the meantime get baking and feeding!!
----------
8 Christmas Fruitcake
800g Dried Fruit (Sultanas, Currents, Raisins)
100ml Booze (Brandy, Rum) OR Orange Juice
225g Dark Brown Sugar
225g Soft Unsalted Butter
4 Eggs
225g Plain Flour
1/2 tsp Salt
1/2 tsp Mixed Spice
75g Mixed Peel
75g Glace Cherries
100g Nuts (Almonds, Hazelnuts)
More Booze or Orange Juice for feeding!
-----------
BAKE AT HOME KITS AND MERCH!:
SUBSCRIBE FOR WEEKLY VIDS:
MORE CAKE:
MY INSTAGRAM: @cupcakejemma
CAKESTAGRAM: @crumbsanddoilies
FRUIT CAKE - How to make FRUITCAKE Recipe
A Christmas cake that dates back to ancient Rome!! Deronda demonstrates how to make this modern America FRUIT CAKE... loaded with an assortment of dried fruits, nuts and a splash of brandy!! Don't pass up the Holidays without it!! Recipe below by clicking on show more...
FESTIVE HOLIDAY FRUIT CAKE
1 1/2 cups (12 oz.) Sunripe Fruit Cake Mix
1 1/2 cups (12 oz.) Candied Pineapple Wedges
8 oz. Candied Red Cherries
8 oz. Candied Green Cherries
1 cup dried apples, coarsely chopped
1 cup pitted dates, coarsely chopped
1 1/2 - 2 cups dark raisins or currants
1 cup pecans, coarsely chopped
1 cup walnuts, coarsely chopped
1 3/4 cups all-purpose flour
3/4 cups granulated sugar
3/4 cups packed light brown sugar
1/2 cup butter, softened
5 eggs
2 tablespoons dark molasses
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon baking soda
1/2 cup bourbon or rum
1. In a large bowl add all dried fruits & nuts. Pour bourbon or rum over fruit and nuts. Toss. Let stand 2 to 3 hours, stirring occasionally.
2. Measure remaining ingredients into large mixing bowl. beat at medium speed until blended; beat at high speed 3 minutes, scraping bowl occasionally.
3. Stir fruit mixture into batter.
4. Spread fruitcake batter evenly in a very well greased and floured 12-cup fluted or angel cake pan, or 2 loaf pans. Press mixture firmly into pan(s).
5. Bake in a pre-heated 250 F. degree oven until toothpick inserted in center of cake comes out clean, 3 to 3 1/2 hours.
6. Cool in pan on wire rack 20 minutes; invert onto wire rack and cool completely.
TIPS: Garish with whole cherries, pineapples and nuts. Store in an airtight container or wrap well plastic wrap and the tin foil.
ENJOY!!
#food #christmas #homemade #fruitcake #cake #recipe #video
Christmas Fruit Cake, Black Cake, Rum Cake, Easy Recipe
This recipe of Christmas Fruit Cake is one of the simplest and by far the best I have tried.
This super moist and delicious cake is dense and pack with soaked flavorful fruits.
I promise you can't go wrong with this simple step by step recipe
Recipe in how to boil/soak fruits
**Ingredients tor blended fruits**
1 lb prunes, seeded and chopped
1lb raisins
1 lb currants
1/2 Ib cherries chopped
Any other fruits of your choice
1 bottle of rum
1 bottle of cherry brandy or wine
(Spices)
**Ingredients for cake **
2 cups or 1 lb butter
2 cups or 1 lb sugar
9 large eggs
2 tsp grated lime or lemon peel
2 tsp vanilla extract or 1 tbsp vanilla essence
1 tsp almond and rose water (optional)
1 1b or 4 cups flour (baking or all purpose) sifted
4 tsp baking powder
1 tsp salt
1-2 tsp mix spice
2 tsp ground cinnamon
2 tsp nutmeg
1/2 cup browning (less if you dont want cake to be too dark)
4-5 cups of soaked blended fruits
The day before or some days before baking, boil the fruits (prunes, raisins, currants, cherries) Link is provided
Line cake pans with 1 layer of wax paper.
Cream butter and sugar until light and fluffy.
Break eggs into a bowl, add lime peel then pour into the batter gradually.
Add fruits to blender and lightly blend, then add to batter.
Add enough browning to give desired colour,
along with vanilla essence or extract
Combine flour, baking powder, cinnamon, salt, nutmeg, fold into creamed mixture gradually.
Add more rum to your desired taste.
Pour batter into lined baking pans and bake in a preheated oven at 200 degree celsius for 1 1/2 to 1 hour 45minutes or until toothpicks comes out clean.
Oven temperature varies so if you suspect suggested temperature may be too high…. Work with 350 degree farenheit… low and slow is always best.
(Place water pan at the bottom of the oven)
Prick hot cakes and soak with a mixture of rum and cherry brandy. (Any Alcohol You
Desire)
Cover and set aside to cool.
Soak overtime for a few days to keep moist.
Thank you so much for watching ????
คริสต์มาสฟรุ๊ตเค้ก(รัมฟรุ๊ตเค้ก) Christmas Fruit Cake Recipe
คริสต์มาสฟรุ๊ตเค้ก(รัมฟรุ๊ตเค้ก) Christmas Fruit Cake Recipe
คริสต์มาสฟรุ๊ตเค้ก หรือ รัมฟลุ๊ตเค้ก เป็นเค้กที่นิยมทำในช่วงเทศกาลวันคริสต์มาสและปีใหม่ เป็นเค้กที่เก็บได้นาน ยิ่งบ่มนานยิ่งอร่อย บางคนทำฟรีซไว้เป็นปี ทำปีนี้กินปีหน้าก็มีค่ะ
ฟรุ๊ตเค้กจะอร่อยไม่ใช่แค่เนื้อเค้กอร่อยเท่านั้นแต่ผลไม้ต้องดีต้องอร่อยด้วย เพราะเมนูนี้มีผลไม้อยู่ในเนื้อเค้กจำนวนมาก ดังนั้นการเลือกผลไม้มาใช้ก็มีผลต่อความอร่อยอย่างมากค่ะ ผลไม้บางชนิดก็ไม่เหมาะจะมาใส่เนื้อเค้กต้องระวังด้วย และต้องให้เวลาในการหมักผลไม้ด้
ส่วนผสม
A : หมักผลไม้
- เหล้ารัมคุณภาพดีๆ / Rum = 190ml
- น้ำส้มเข้มข้น / Concentrated orange juice = 40 ml (จะช่วยให้ฟรุ๊ตเค้กสดชื่นขึ้น แต่ถ้าไม่ชอบตัดออกได้แล้วไปเพิ่มในส่วนรัมแทน)
- ผลไม้แห้งและเชื่อม / Dried fruits = 700 g (*มีต่อด้านล่าง)
- ถั่วชนิดต่างๆที่อบสุกแล้ว/ Nuts 200g (เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพาน พีแคน เป็นต้น Almond, cashew nuts, pecans )
B : Cake
- เนยจืด Unsalted butter = 226 g
- น้ำตาลแดงโอทึ้ง brown sugar = 120g
- น้ำตาลทรายขาว white sugar = 30g
- ไข่(เบอร์0) / Eggs (XL) = 4 ฟอง
- แป้งเค้ก Cake flour = 95 g
- แป้งเอนกประสงค์ purpose flour 95g
- ผงฟู / Baking powder 1 ช้อนชา Tsp
- อบเชย Cinnamon 1 ช้อนชา Tsp
- ออลสไปร์ Allspice 1/2 ช้อนชา TSp
- เกลือ Salt 1/4 ช้อนชา Tsp
C : Syrup
(1) เหล้ารัม Rum 60ml + น้ำส้มเข้มข้น Concentrated orange juice 15ml (ใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อเมเปิ้ลแทนน้ำส้มได้ Can Use honey or maple juice 15ml)
????ผสมกันแล้วทาหน้าเค้กหลังอบ ก่อนที่จะแรปเก็บ และถ้าเก็บเค้กนานๆก็หมั่นเอาเค้กออกมาทาซ้ำได้เค้กจะหอมฉ่ำอร่อยขึ้น
(2) กลาเซ่พีคอต Glace picot
????ใช้ทาหน้าเค้กหลังบ่มแล้ว และใช้เคลือผลไม้ให้เงา
D : Topping
- ส้มเชื่อม , กีวี่อบแห้ง , อินผาลัม ,แอปริคอต , เชอรี่ บลูเบอรี่ อบแห้ง , ลูกเกด ,เขอรี่เชื่อม , สัปปะรดอบแห้ง , ลูกฟิกหรือมะเดื่ออบแห้ง ,เม็ดทะม่วงหิมพานต์ , อัลมอนด์ พีแคน หรืออื่นๆตามชอบนะคะ
- orange, kiwi, date palm, apricot, dried blueberries, raisins, dried pineapple, dried figs, almonds, pecans.
???????? ผลไม้แห้งอย่างที่บอกอยากให้เค้กอร่อยต้องเลือกดีๆ พิมพ์ขอแนะนำผลไม้ที่เหมาะกับนำมาหมักใส่เนื้อเค้กนะคะ เพราะบางชนิดไม่เหมาะกับนำมาใส่เนื้อแต่แต่งหน้าได้
- อินทผาลัม : เอาเม็ดออก แล้วหั่นให้ชิ้นเล็กลง ตามขนาดที่ชอบไม่เล็กไม่ใหญ่ไป
- แอพิคอต : หั่นให้เล็กลง
- เชอรี่อบแห้ง
-สตรอเบอรี่อบห้อง
- บลูเบอรี่อบแห้ง
-แคนเบอรีอบแห้ง
- ลูกเกด : ขาดไม่ได้ต้องใส่
- มะเดื่อ
- เปลือกส้มเชื่อม
-เปลือกมะนาวเชื่อม
-กล้วยตาก กล้วยอบก็ใส่ได้นะคะ หั่นชิ้นเล็กๆ จะหนึบๆ
- เชอรรี่ เขียว แดง เชื่อม
- ถั่วต่างๆ ถ้าทำให้คนแก่ฟันไม่ดีก็เลือกเป็นพวกสไลด์หรือชิ้นเล็กๆแทน
*ทั้งหมดคือใส่แล้วอร่อย เนื้อสัมผัสไม่เสีย แต่ไม่ได้หมายถึงว่าจำเป็นต้องใส่ทุกตัวนะคะ ก็เลือกใส่ตามกำลังทรัพย์ที่เรามี ใครทรัพย์เยอะใส่หมดก็ได้ไม่ว่ากัน
????ส่วนผลไม้ที่ไม่เหมาะใส่เรื้อเนื้อแต่แต่งหน้าได้ อย่างเช่น สัปปะรดอบแห้ง มะม่วงอบแห้ง กีวีอบแห้ง มะละกออบแห้ง เป็นต้นค่ะ
????ระยะเวลาการหมักผลไม้ ควรจะให้เวลาสัก 7 วันขึ้นไปเพื่อผลไม้จะได้ซึมซับรัมเข้าไป ผลไม้ก็จะนิ่มและฉ่ำด้วยค่ะ สีเค้กก็จะสวย แต่ถ้าถามว่า หมักน้อยกว่านั้นได้ไหม (1 วัน 2 วัน 3 วัน หรือ... ) ได้แน่นอนค่ะ แต่ความอร่อยความฉ่ำมันก็ต้องลดลง ก็เลือกเอาว่าเราอยากได้อร่อยแค่ไหน
Merry Go - Silent Film Light โดย Kevin MacLeod ได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (
ที่มา:
ศิลปิน:
Easy Fruit Cake Recipe
????Easy Fruit Cake, a traditional BritishRecipe.
#cake #fruitcake #afternoontea
INGREDIENTS :
Butter -225g
Brown sugar - 150g
Eggs - 2
Plain flour - 250g
Baking powder - 2tsp
Salt - 1/2tsp
Candied fruit - 300g
Milk - 4tbsp
FOLLOW ME:
????Instagram - @myfancybaking
????Facebook - @MyFancy Baking