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How To make Ham with Noodles (Schinkennudeln)
Ingredients
3/4
pound
egg noodles, fresh
1/2
pound
ham, diced
1
salt
1
cup
sour cream
3
tablespoon
swiss cheese, grated
1-2
tablespoon
butter
2
tablespoon
bread crumbs
Directions:
Preheat the oven to 350. Cook the noodles in salted water and drain; they can also be left over from the day before. Fill a souffle pan with alternate layers of ham and noodles; salt lightly and put some of the sour cream and some grated cheese over each layer. The top layer should consist of noodles. Dot with little bits of butter and sprinkle with bread crumbs.
Bake in the oven for about 30 minutes.
Variations: This version of the recipe comes from Swabia; feel free to increase the proportions of the costlier ingredients (ham, butter, sour cream) as your fancy dictates.
In another version of this casserole, the ingredients are all mixed together in one bowl, along with 3 eggs, the souffle pan is well greased with butter (always recommended), and the contents of the bowl transferred to the pan, the proceed as described above.
Makes 4 servings.
How To make Ham with Noodles (Schinkennudeln)'s Videos
Oma's Schinkennudeln (Ham and Noodles)
Oma's Schinkennudeln (Ham and Noodles)
1 cured and precooked ham steak
1 pkg of egg noodles
1 1/2 cups onion, chopped
1 tbsp all purpose flour
1 1/2 tbsp salt, additional to taste
ground black pepper to taste
1 tbsp oil
Typically, eggs or cheese are added to this recipe, however my Oma used flour to create a sauce from the water that leaked from the ham during cooking.
Prep all of the ingredients first. Chop the onion and cube the ham into equal size pieces.
In a large pot, bring the water to boil along with a tablespoon of salt. Whne the water boils, add the noodles.
When the water comes back to a boil, heat a pan and when hot cook the onions for one minute.
Add the ham cubes after the onion has cooked for a minute and stir to combine the two.
When the ham begins to leak it water, add the flour and stir well until the water turns into a sauce.
By this time the noodles should be done, but still firm.
Add the noodles to the pan in batches, stirring to combine the ingredients.
When all of the noodles are added, add the pepper and stir it in.
Serve.
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Recipe / Rezept
Zutaten
4 Portionen
250 g Nudeln (Penne oder Spirelli)
100 g gekochter Schinken
2 EL Butter
1 Zwiebel
4 Eier
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Käse, gerieben
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen. Schinken würfeln. Butter in einer Pfanne auslassen und Schinken darin anbraten. Zwiebel fein würfeln und dazugeben.
Nudeln in die Pfanne geben und mitschwenken.
Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Den geriebenen Käse untermischen und alles zu den Nudeln geben.
Die Nudelpfanne unter Rühren stocken lassen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Nudelpfanne abschmecken und mit Schnittlauch servieren.
ingredients
4 servings
250 g pasta (penne or spirelli)
100 grams of cooked ham
2 tbsp butter
1 onion
4 eggs
100ml milk
Salt
pepper
nutmeg
100 g cheese, grated
preparation
Cook the noodles in salted water and drain. dice ham. Melt the butter in a pan and fry the ham in it. Finely dice the onion and add it.
Put the noodles in the pan and toss.
Whisk eggs with milk and spices. Mix in the grated cheese and add everything to the pasta.
Let the noodle pan set while stirring.
Wash the chives, shake dry and finely chop.
Season to taste and serve with chives.
Music:
Funk Game Loop von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz Namensnennung 4.0.
Quelle:
Künstler:
Wie Du in 25 Minuten feine Schinkennudeln zubereitest - How to prepare fine ham pasta in 25 minutes
Schinkennudeln zubereiten zeigt Dir Thomas in dieser Folge. Das ist ein einfaches Rezept für eine großartiges Nudelgericht.
Die Anleitung mit Schritt für Schritt Fotos findest Du im Kochblog von Thomas Sixt.
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Viel Spass und gutes Gelingen!
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Thomas shows you how to make ham noodles in this episode. This is a simple recipe for a great pasta dish.
You can find the instructions with step by step photos on Thomas Sixt's cooking blog.
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Have fun and enjoy!
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Ham Noodles (Schinken Nudeln
Schinkennudeln ein schnelles einfaches günstiges Mittagessen
Schinkennudeln ein schnelles einfaches günstiges Mittagessen
Für 4 Personen
Zutaten:
500 g Nudeln nach Wahl
200 g gekochter Schinken
100 g rohe Schinkenwürfel
200 ml Nudelwasser
200 ml pflanzliche Kochsahne oder Sahne
2 Packungen Mozzarella
1 Teelöffel Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Paprika, Hähnchen Gewürz, Kurkuma, Curry, Chilipulver
1 Esslöffel Petersilie
Zum Anbraten etwas Pflanzenfett und Butter
Zum Verfeinern etwas Butter
Mehr Rezept:
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Ingredients:
Ham
Onions
Salt and Pepper
Rosemary and Thyme
Whipping cream for cooking
Milk
Any kinds of broth
Sauce thinckener
Oil
Pasta
Zutaten:
Schinken
Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Rosmarin und Thymian
Schlagsahne zum Kochen
Milch
Jede Art von Brühe
Saucenverdünner
Öl
Pasta
Zutaten:
Schinken
Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Rosmarin und Thymian
Schlagsahne zum Kochen
Milch
Jede Art von Brühe
Saucenverdünner
Öl
Pasta
Zutaten:
Schinken
Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Rosmarin und Thymian
Schlagsahne zum Kochen
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