How To make Sheath Cake
2 c Sugar
2 c Flour
1/2 lb Butter
1 c Water
4 ts Cocoa
1/2 c Buttermilk
1 t Vanilla
2 Eggs, beaten
1 t Baking soda
Mix together sugar and flour and set aside. Bring to a boil the butter, water and cocoa. Pour over flour mixture and stir. Add buttermilk, vanilla, eggs and baking soda. Mix well and pour onto a cookie sheet. Bake 20 minutes @ 375 degrees. Let cool til just warm and frost with Sheath Cake Frosting.
How To make Sheath Cake's Videos
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FROSTED: Butterscotch-Pecan Cake - Martha Stewart
This statuesque cake hides a sweet secret underneath its pecan sheath: brown-butter frosting and butterscotch-soaked layers spiked with rum.
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Brought to you by Martha Stewart:
Learn what it takes to enhance desserts such as cakes, cookies, and cupcakes with over-the-top frostings, glazes, and icings. Recipes from Martha Bakes and the Martha Stewart Test Kitchen.
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I made ganache using water and chocolate?!?
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Delicious Chocolate Sheath Cake with Joni & Brock
A melt-in-your-mouth cake+brownie dessert with a rich fudge topping and a very unique texture. It may just be the best chocolate cake you've ever had! Only takes 30 minutes from start to finish.
CHOCOLATE SHEATH CAKE
2 c. sugar
2 c. flour + 3 Tbsp
1 c. butter
4 Tbsp. cocoa
1 c. water
1/2 c. buttermilk
2 beaten eggs
1 tsp. vanilla
1 tsp. soda
Sift flour and sugar together. Boil butter, cocoa, and water.
Add cocoa mixture to flour and sugar. Add other ingredients and mix
well. Bake for 20 minutes at 400° in an 11x16½ inch pan.
Topping - Bring to a boil:
1/2 c. butter
4 Tbsp. cocoa
1/3 c. buttermilk
Remove from heat.
Add:
2 c. powdered sugar
1 tsp. vanilla
1 c. chopped nuts (optional)
Beat well. Pour over cake as it comes out of oven.
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© 2014 DYCHES DYNASTY PRODUCTIONS
밀가루 없음 / 컵 계량 / 촉촉한 바닐라 케이크 / Moist Vanilla Cake Without Flour Recipe / 글루텐 프리
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 밀가루를 넣지 않고 바닐라 케이크를 만들어 봤어요.
일명, 글루텐 프리 바닐라 케이크입니다.
얼마 전에 초콜릿 케이크를 만들었죠?
아래 영상을 봐 주세요.
밀가루를 못 드시는 분들도 많이 있고, 저번에 초코 케이크가 너무 맛이 좋았다고 하시면서 많은 분들이 바닐라 케이크를 요청해 주셨어요.
그래서 글루텐 불내증이 있으신 분들도 드실 수 있는 것들로 조합하여 케이크를 만들어 봤어요.
이번 바닐라 케이크 역시 너무 맛이 있어요.
크림을 바르지 않고 바닐라 케이크만 드셔도 너무 맛있다고 생각하실 거에요.
전 이 바닐라 케이크 너무 맛이 좋아서 앞으로 자주 이용할 것도 같아요.
딸기 칩을 옆면에 붙여 주었더니 색도 너무 예쁘고 맛과 향 또한 너무 훌륭했어요.
케이크 바닥엔 다진 견과류를 넣고 만들었어요.
풍부한 식감이 느껴져 완벽한 맛이였어요.
하지만 번거로운 분들은 안 만들어도 괜찮아요.
부드럽고 진한 바닐라 크림과 상큼한 딸기 칩,
고소한 견과류의 조화가 너무 훌륭한 케이크였어요.
그럼 여러분도 같이 만들어 볼까요?
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼께요.
제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요..
감사합니다.
시청 해주셔서 감사합니다. ????????????????????
글루텐은 무엇일까요?
밀전분을 만들 때 발생하는 부산물로 물에 녹지 않는 단백질인데 밀가루의 독특한 성질입니다.
글루텐은 소화가 잘 안 되며 글루텐 불내증을 유발할 수도 있어요.
밀가루에는 약 70% 의 탄수화물과 10% 정도의 단백질이 있어요.
이 단백질 가운데 약 80%를 차지하는 글리아딘(gliadin)과 글루테닌(glutenin)이 있는데,
물과 함께 반죽하면 글리아딘과 글루테닌이 합쳐지면서 그물 구조를 만들게 됩니다.
이것이 우리가 좋아하는 쫄깃한 글루텐입니다.
밀을 가공한 식품인 빵, 과자, 국수, 튀김 등을 즐기는 현대인들 중 밀가루가 함유한 불용성 단백질인 글루텐(Gluten) 때문에 소화불량 등 글루텐 과민성 장 질환을 많이 겪고 있답니다.
불내증이란 영양분이 체내에 들어왔을 때 우리 몸이 영양분을 흡수하지 못하고 거부하는 반응으로 대표 사례인 글루텐 불내증의 증상은 복부팽만, 복통 등 소화기능 장애가 있어요.
글루텐 과민성 장 질환은 글루텐을 소화하는 효소가 없거나 부족해 생기는 증상으로, 이를 잘 소화하지 못하는 사람이 섭취하면, 장이 자극을 받으면서 장 점막의 돌기가 위축돼 영양소를 흡수할 수 없어요.
그래서 글루텐 과민성 장 질환을 앓는 사람은 평생 식단을 조절해야 하는 불편을 겪어요.
제가 살고 있는 한국이나 일본 등.. 동양권에서는 셀리악 병(Celiac Disease)이 많이 없는 편이지만 밀가루를 주식으로 하고 있는 미국은 전체 인구의 1% 가 셀리악 병이 있다고 하니 많은 사람들이 밀가루를 못 먹는 경우가 있더라고요.
그래서 오늘은 밀가루 없이 맛있는 바닐라 케이크를 즐기고자 글루텐 프리 바닐라 케이크를 만들어 봤어요.
● 분 베이크 인스타그램 바로가기
● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
● 케이크 완성 사이즈 ( 18 cm*6.5cm, 1개 )
● 밀가루 없는 바닐라 케이크
( 몰드 사이즈 : 30cm*40cm )
화이트 초콜릿 90g ( 1/2컵 + 1 Tbsp , 다진 상태 )
무염 버터 40g ( 2 Tbsp +2 tsp )
생크림 30g ( 2 Tbsp )
노른자 4 (72g)
설탕 12g ( 1 Tbsp )
바닐라 익스트랙 4ml ( 1 tsp )
소금 한 꼬집
옥수수 전분 16g ( 2 Tbsp + 1 tsp )
아몬드 가루 16g ( 2 Tbsp )
달걀 흰자 4 ( 140g)
설탕 60g ( 1/4 컵 + 1 Tbsp )
● 진한 바닐라 화이트 초콜릿 크림
화이트 초콜릿 165g ( 1 컵 )
생크림 80g ( 1/3 컵 )
무염 버터 3g (1 tsp )
연유 20g ( 1 Tbsp + 1 tsp )
바닐라 익스트랙 5ml ( 1 tsp )
생크림 370g ( 1 컵 + 1/2 컵 + 1 Tbsp ) ( 80% 휘핑함 )
● 바삭한 아몬드 & 헤이즐넛
밀크 초콜릿 30g ( 3 Tbsp - 다진 상태 )
무염 버터 10g (2 tsp )
누텔라 80g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
헤이즐넛 다진 것 30g ( 2 Tbsp )
아몬드 다진 것 25g ( 2 Tbsp )
쌀 크로칸트 30g ( 3 Tbsp )
● 딸기 칩 20g
(딸기를 급속으로 동결시키고 진공 상태에서 건조시킨 딸기 칩 )
#ASMR #vanillacake #glutenfreecake
* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.~~
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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
시청해주셔서 감사합니다.
* BGM
Track : Hemio -
Music by Hemio
Follow Artist :
Song : 이철희 - Like a movie
자료출처 :
Music promoted by DayDreamSound :
CC-BY 3.0
● 분 베이크 인스타그램 바로가기
프린세스 케이크 만들기???? : Swedish Princess Cake Recipe : プリンセスケーキ | Cooking tree
드레스를 연상시키는 우아한 느낌의 프린세스 케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
드레스를 연상시키는 우아한 느낌의 프린세스 케이크를 만들었어요~
스웨덴의 디저트 케이크인데 전분을 넣어 구운 시트가 쫀득한 느낌이 나고 라즈베리잼과 커스터드, 디플로매트 크림이 어우러져 정말 맛있는 것 같아요~~
겉에 그린색의 마지팬을 씌워 많이 만드는데 저도 이번에는 그린색을 연하게 내서 은은하게 만들어봤어요~
케이크를 구워서 층층히 쌓고 아이싱하는건 많이 어렵지 않은데 이번에는 크게 만들다보니 마지팬을 씌우는 작업이 손이 많이 가더라구요~~
아래에는 드레스 느낌을 내고 싶어서 흰색으로 무늬를 만들어 둘러 주었는데 깔끔하게 정리도 되고 더 예쁜 것 같아요~^^
이 케이크는 시간과 정성이 많이 들어가는 만큼 맛도 있고 예쁜 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
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▶틀 사이즈 Mold size : 18cm
▶재료
달걀노른자 4개
설탕 75g
옥수수전분 25g
바닐라빈페이스트 1/4ts
뜨거운 우유 400g
달걀 4개
설탕 130g
바닐라익스트랙 3g
중력분 120g
옥수수전분 40g
우유 15g
라즈베리잼 160g
생크림 200g
설탕 20g
커스터드 크림 300g
아몬드가루 240g
슈가파우더 200g
꿀 50g
물 30g
식용색소 (화이트,레드,그린)
▶레시피
1. 달걀노른자와 설탕을 섞고 옥수수 전분을 넣고 섞은 뒤 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞고 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞는다.
2. 약불에 올려 저으며 걸쭉해질 때까지 가열한 뒤 다른 볼에 옮겨 담고 랩을 씌워 차갑게 식힌다.
3. 달걀에 설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 핸드믹서로 풍성한 아이보리 거품이 생길 때까지 휘핑하고 중력분과 옥수수전분을 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 우유를 넣고 섞은 뒤 반죽을 3개로 나눠 180도 예열된 오븐에서 15분 정도 구워 3장의 시트를 만들고 식힌다.
5. 식은 커스터드 크림을 체에 내려 부드럽게 한 뒤 300g은 설탕을 넣고 50%정도 휘핑한 생크림과 섞어 디플로매트 크림을 만들고 남은 커스터드 크림은 짤주머니에 담는다.
6. 시트 1장을 접시에 놓고 라즈베리 잼을 올리고 다른 시트를 올린 뒤 커스터드 크림을 올리고 다른 시트를 올린다.
7. 디플로매트 크림을 전체적으로 바르고 윗면을 동그랗게 만든 뒤 냉장실에 넣어 둔다.
8. 아몬드가루와 슈가파우더를 볼에 담고 섞고 물과 꿀을 넣고 섞은 뒤 화이트 식용색소를 넣고 섞는다.
9. 반죽을 조금 덜어두고 남은 반죽에 그린 식용색소를 넣고 섞어 연한 그린색의 마지팬을 만든다.
10. 남은 반죽의 2/3정도에 레드 식용색소를 넣고 섞어 핑크색의 마지팬을 만든다.
11. 그린색의 마지팬을 넓게 펴고 케이크에 덮어 매끄럽게 붙인 뒤 남겨둔 하얀 반죽을 밀어 펴고 모양을 내고 물을 이용해 케이크 밑면에 붙인다.
12. 핑크색의 마지팬으로 꽃을 만들고 케이크에 슈가파우더를 살짝 뿌린 뒤 가운데에 꽃을 올려 마무리한다.
▶Ingredients
4 Egg yolks
75g Sugar
25g Corn starch
1/4ts Vanilla bean paste
400g Hot milk
4 Eggs
130g Sugar
3g Vanilla extract
120g Plain flour
40g Corn starch
15g Milk
160g Raspberry jam
200g Whipping cream
20g Sugar
300g Custard cream
240g Almond powder
200g Powdered sugar
50g Honey
30g Water
Food coloring (white, red, green)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶Community Subtitles
If you can translate into another language,
I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^
다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~
아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^
▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
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My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
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▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*핸드믹서 : 럭셀
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠이지프로
*가스버너 : 닥터 하우스(Dr.Hows)
*냄비 : 에바트리오(Eva Trio)