How To make Sopa De Lima
2 ts Olive oil
4 Annatto (achiote) seeds
3/4 c Diced onions
1/2 c Diced green bell pepper
1 Garlic clove; minced
1 1/2 qt -water
6 oz Chicken, skinned & boned
- diced 3/4 c Italian tomatoes, canned
-drained, seeded and diced 4 pk Instant chicken broth mix
1 ts Oregano leaves
1/2 ts Pepper
1 Lime; cut in half
1 Strip grapefruit peel
-(about 2 X 1/4-inch strip) 2 Corn tortilla
- (6-inch diameter each) In 2 1/2- or 3-quart saucepan heat oil over medium-high heat; add annatto seeds and cook until seeds release their color, 1 to 2 minutes. Remove and discard seeds. To saucepan add onions, bell pepper, and garlic and saute until onions are translucent, 3 to 4 minutes; add water, chicken, tomatoes, broth mix, oregano, and pepper. Squeeze lime halves into soup, then add squeezed halves and grapefruit peel to soup and stir to combine. Reduce heat to low and let simmer for 15 minutes. Using slotted spoon, remove and discard lime halves and grapefruit peel; let soup simmer for 15 minutes longer. While soup is simmering, spray 9-inch skillet with nonstick cooking spray and heat over medium heat; 1 at a time add tortillas and cook, turning once, until lightly browned on both sides. Cut tortillas into thin strips. To serve, ladle soup into 4 bowls and top each portion with 1/4 of the tortilla strips. Makes 4 servings, about 1 1/2 cups each.
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Sopa de lima
Receta de sopa de lima tradicional del estado de Yucatán.
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Sopa De Lima - A Treasures Of The Mexican Table Recipe
Have you tried Sopa De Lima? It's sweet and with some slices of habanero you can make it a bit spicy. This is one of my personal favorites. With the added totopos ( fried tortilla strips ) it adds crunchiness yummy... ???? . I recommend this soup especially in those cold winter days. Try it and let me know what you think! Provecho ????
Ingredients:
- 5 garlic cloves
- 2 boneless, skinless chicken breasts ( about 1 1/2 pounds )
- 10 cups water
- 1 teaspoon dried oregano
- 1/2 teaspoon dried thyme
- 3 bay leaves
- 3 cloves
- 2 1/2 teaspoons kosher salt, or more to taste
- 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
- 2 tablespoons vegetable oil, plus more for frying tortilla strips
- 1 cup chopped red onion
- 1/2 pound ripe tomatoes, chopped with their juices
- 1 green or yellow bell pepper
- 6 to 8 corn tortillas
- fresh chopped cilantro
- sweet limes
- habanero chiles
SOPA DE LIMA ! AUTÉNTICA DE YUCATÁN !!! CABALLEROS POBRES
Cómo preparar sopa de lima fácil
????, rápido⏲️ y con acento yucateco ????
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Una producción de MEDUSA
#SopaDeLima #Receta #Yucatán
How to Make La Sopa de Lima
Spanish 3 Cooking Project
Sopa de Lima Yucateca | Comida Picante
Boomy se ha ido de vacaciones y Manu lo extraña... ¿podrá cocinar sin su compañía? Averígualo en este nuevo capítulo de Comida Picante.
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INGREDIENTES
2 supremas de pollo (400 gr. aprox)
2 lt. De agua
1/2 cebolla en gajos
3 dientes de ajo
4 ramas de cilantro
1/2 cebolla morada picada
1 pimiento verde picado
1 taza de tomates en cubos (sin semillas ni pulpa)
6 limas en rodajas
1 rama de canela
1/2 cdta. de comino
2 clavos de olor
Sal, pimienta, aceite
Extras:
3 tortillas de trigo cortadas en tiras
1 aguacate en cubos
1 chile en rodajas
PROCEDIMIENTO
Llevar a una olla las supremas de pollo con el agua, la 1/2 cebolla, los ajos, el cilantro y un toque de sal. Cuando comienza a hervir bajar el fuego, tapar y dejar cocinar por unos 35 minutos.
Retirar el pollo, demenuzarlo, colar el caldo y reservar.
Apenas tostar el comino con la rama de canela y el clavo de olor.
Pasar a una procesadora y moler hasta hacer polvo. Incorporar ½ taza del caldo de pollo y moler un poco más.
En olla con un poco de oliva rehogar la cebolla morada y el pimiento verde por unos minutos, agregar el caldo de pollo y las especias molidas, cuando comience a hervir incorporar las rodajas de lima y dejar cocinar unos minutos. Condimentar bien.
En un plato hondo, incorporar en el fondo unas rodajas de lima, un poco de pollo desmenuzado, verter la sopa caliente y terminar con tortilla en tiras, cubos de aguacate y decorar con rodajas de chile.
Meksykańska zupa limonkowa - Sopa de Lima! Zabójca kaca!????✌️