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How To make Spaghetti a La Brindisi
16 oz Spaghetti
4 Scallions, Thinly Sliced
4 oz Water
1 t Basil
2 oz Olive Oil
1/2 lb Fresh Mushrooms, Sliced
6 oz Tomato Paste
12 oz Whole Tomatoes (Canned)
1/2 t Pepper
4 Garlic Cloves, Crushed
16 oz Ground Beef or Sausage
1 t Oregano
1/2 c Grated Parmesan Cheese
1. Heat olive oil in large saucepan.
2. Add garlic, scallions and meat.
3. Cook over low heat 2-3 minutes or until lightly browned; stir
occasionally. Set aside. 4. Mix tomato paste and water in al large bowl. Stir until smooth.
5. Add whole tomatoes, mushrooms, oregano, basil and pepper; stir well.
6. Add mixture to saucepan and cook ovr low-medium heat for 2-3 minutes.
7. Reduce heat and simmer for 25-30 mintues.
8. Meanwhile, cook spaghetti in boiling water.
9. Immediately drain into colander.
10. Place spaghetti portions onto plates.
11. Add sauce and sprinkle with grated parmesan cheese.
12. Serve with Polo Brindisi Rosso wine.
How To make Spaghetti a La Brindisi's Videos
PASTA UBRIACA AL VINO ROSSO e CIPOLLE - Così Facile e Così BUONA! Ricetta di Chef Max Mariola
Oggi vi faccio una PASTA AL VINO ROSSO UBRIACA AL PRIMITIVO DI MANDURIA con tanta tanta cipolla! Spettacolo di ricetta con vino e cipolle! Da paura! Ricetta semplice, veloce e economica.
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La conoscevate la Pasta ubriaca? O pasta dell'ubriaco? La ricetta più conosciuta è quella degli spaghetti all'ubriaca con le cipolle. Io invece ho scelto di usare le penne lisce. Come sarà venuta?
#pasta #vino #cipolla
La pasta ubriaca o pasta al vino rosso è un primo piatto facilissimo da preparare e velocissimo. Oltretutto davvero economico.
Si chiama così proprio perchè è una pasta con il vino rosso che viene cotta all’interno del vino e quindi diventa di questo colore rosso scuro quasi violaceo.
Una meraviglia per gli occhi soprattutto se decidi di prepararla per un pranzo o una cena con gli ospiti. L'effetto WOW è assicurato!
Ci sono molte versioni per preparare gli la pasta dell'ubriaco, io ho scelto di fare quella che prevede un uso abbondante di cipolla e parmigiano reggiano.
Iniziamo subito a vedere gli ingredienti che ci servono per preparare insieme la pasta ubriaca, seguimi nella preparazione della ricetta! ????
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Cerchi altre ricette con le cipolle? Ecco alcune idee!
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???? PREPARAZIONE:
00:00 Pasta ubriaca al vino rosso e cipolle
00:20 Ingredienti
00:53 Scopriamo la differenza tra cipolle maschio e cipolle femmina
01:49 Elimina la radice e taglia le cipolle sottili. Versale nella wok e aggiungi una dose abbondante di burro. Correggi di sale, chiudi con il coperchio e falle stufare
04:25 Aggiungi un po' d'olio e.v.o.
04:52 Apriamo il vino di oggi: Primitivo di Manduria pugliese. Versa due bicchieri di vino nella wok. E facciamo un brindisi alla nostra salute!
07:07 Cala la pasta in acqua bollente salata
07:52 Se si asciuga troppo, aggiungi del vino. Correggi con un pizzico di zucchero e di sale
08:42 Alza la pasta al dente e terminala di cuocere nella wok
09:29 Aggiungi formaggio Parmigiano abbondante, un po' di pepe macinato e fai saltare la pasta al ritmo di The sound of Love!
10:15 Impiatta in piatto fondo questa meravigliosa pasta all'ubriaca e guarnisci con altro formaggio Parmigiano grattugiato
10:48 Momento assaggio: un piatto di una semplicità unica ma tanto tanto bono! Spero di averti ispirato. Rifalla e fammi sapere com'è! ????
???????? PER QUESTA RICETTA TI POTREBBE SERVIRE ????????
- Ciotole colorate:
- Grattugia per Formaggio:
- Wok 32 cm:
- LISTA AMAZON:
???? INGREDIENTI
Penne lisce
Burro
Parmigiano Reggiano
Cipolle
Vino Rosso Primitivo di Manduria
Sale
Pepe
Zucchero
Olio e.v.o. di
???? SPECIAL THANKS:
OLIO extravergine d'oliva Villa Magra di Frantoio FRANCI (Toscana)
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SPAGHETTI ALICI E PECORINO *Deliziosi* [Cucina POVERA] - Ricetta di Chef Max Mariola
Una ricetta economica della tradizionale cucina povera romana? Beh, Spaghetti Alici e Pecorino!
Se ami i primi piatti di pesce ma hai poco tempo per cucinare, questo piatto è proprio l'ideale.
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La pasta con alici e pecorino è una ricetta classica della tradizione romana e laziale, che si prepara con due spiccioli ma ha un gusto che è tutto un programma. In più è facile e veloce da preparare.
#pasta #alici #pecorino #cucinapovera
Quando il sapore del pesce azzurro incontra il gusto deciso del pecorino romano e quello delicato dei pomodorini viene fiori questo primo piatto sfizioso e che ti farà anche risparmiare.
Poche ricette esaltano al meglio il sapore unico delle alici, un pesce povero ma davvero versatile. Tra queste c'è senza dubbio la pasta con alici fresche e pecorino romano, ricetta che affonda le origini sul litorale di Anzio. Un piatto memorabile della cucina povera ma molto appetitoso.
Il segreto di questo tipo di ricette della cucina povera romana sta in due “ingredienti” particolari: orgoglio e creatività. L’orgoglio di chi con poco doveva riuscire a sfamare tutta la famiglia, e la creatività nello sfruttare appieno i pochi ingredienti a disposizione. Riuscendo comunque a mettere in tavola un pasto dignitoso, buono e saporito.
Se pensiamo al pesce e alle alici, come non citare la famosa pasta burro e alici sott'olio'? Ho cucinato anche quella, la trovi a questo link: ➡️
Che altro dire? Corri a fare la spesa mettiti subito al lavoro! ????
???? PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta: Spaghetti alici e pecorino con pomodorini
00:31 Ingredienti
00:44 In una wok fai dorare uno spicchio d'aglio insieme ai gambi di prezzemolo in abbondante olio e.v.o.
01:05 Prepara il trito di prezzemolo
02:23 Sciacqua i pomodorini del piennolo, tagliali a metà e versali nella wok dopo aver tolto i gambi di prezzemolo e l'aglio. Schiacciali appena e aggiungi mezzo spicchio di aglio grattugiato
03:43 Conosciamo gli Spaghetti Quadrati di Zaffiri Calala in acqua bollente salata
04:38 Taglia un po' di peperoncino fresco e aggiungilo al sughetto dei pomodorini
04:45 Ti mostro come sfilettare le alici fresche, anche se io le ho comprate già sfilettate
05:31 Alza la pasta al dente e termina di cuocerla nella wok con i pomodorini. Aggiungi anche le alici, il prezzemolo e un mestolo di acqua di cottura e falla risottare. Correggi con un pizzico di sale e una abbondante nevicata di pecorino romano
07:03 In un piatto fondo, impiatta una bella porzione di spaghetti e la loro cremetta. Condisci con un'altra spolverata di pecorino e prezzemolo
07:29 Facciamo un bel brindisi con il vino di oggi: Vino non filtrato frizzante di
07:42 Momento assaggio: amici, questo è un vero viaggio alla scoperta delle radici del gusto che parte dai campi di grano e arriva dritto al mare! Rifalla e dimmi com'è ????
???? INGREDIENTI:
Spaghetti quadrati di Antico Pastificio Zaffiri:
Alici fresche
Pomodorini del Piennolo
Formaggio Pecorino Romano
Peperoncino
Aglio
Prezzemolo
Sale
???? Per questa ricetta potrebbe servirvi:
- Wok 32cm:
- Grattugia Microplane:
- Ciotole colorate:
- LISTA AMAZON:
RINGRAZIAMENTI SPECIALI ????
???? “Spaghetti quadrati Antico Pastificio Zaffiri, Eccellenze d'Italia per la ristorazione professionale di GRECI Industria Alimentare
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Pasta con Pomodorini Rossi e Gialli e Colatura di Alici | Ricetta Facile e Veloce | Chef Max Mariola
Pasta con pomodorini rossi e gialli e aggiunta di colatura di alici! Questa pasta è talmente veloce da preparare e buona che la mangerai tutti i giorni! Ricetta spaziale ma davvero semplice!
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Vi piacciono le paste veloci? Se anche voi come me amate la velocità senza rinunciare al gusto, ecco un primo piatto dal sapore decisi ma delicato: spaghetti con colatura di alici e pomodorini.
#pomodorini #pasta #ricetteveloci
Oggi ho comprato degli splendidi pomodorini rossi e gialli con i quali voglio farci un sughetto cremoso arricchito da un ingrediente speciale che darà una spinta a questo primo piatto semplice e veloce: la colatura di alici. La conoscete? È una salsa ricavata dalla salamoia delle alici sotto sale. Che buona amici miei!
Questo condimento, dal gusto concentrato e pungente, donerà a questi spaghetti con pomodorini rossi e gialli, il gusto sapido e profumato del mare. Una gioia per il palato!
Un sughetto così dolce che sembrerà una crema, arricchito con prezzemolo e buccia di limone per bilanciare i sapori. Che eleganza, che raffinatezza e che sapore!
Seguitemi e vi racconto come fare questo capolavoro di spaghetti con colatura di alici e pomodorini! ????
???? PREPARAZIONE:
00:00 PASTA CON POMODORINI GIALLI E ROSSI E COLATURA DI ALICI
00:29 CALIAMO LA PASTA
00:41 INGREDIENTI
01:10 LA RICETTA PERFETTA
02:04 ROSOLIAMO L'AGLIO
02:37 TRITO DI PREZZEMOLO
03:07 LA SALSA CREMOSA
04:35 RISOTTIAMO LA PASTA
05:50 TERMINIAMO IL PIATTO
06:30 IMPIATTAMENTO
06:51 FACCIAMO UN BRINDISI
07:11 MOMENTO ASSAGGIO ????
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✅ PASTA ESTIVA AI SAPORI DI PUGLIA:
???? INGREDIENTI:
Spaghettoni
Colatura di alici
Prezzemolo
Aglio
Limone
Peperoncini
Pomodorini rossi e gialli
Olio e.v.o. di
Sale
???????? PER QUESTA RICETTA TI POTREBBE SERVIRE ????????
- Ciotole colorate:
- Spatola in silicone e manico in legno:
- Padella di Ferro 28 cm:
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RINGRAZIAMENTI SPECIALI ????
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How DRY PASTA is Made in an Italian Pasta Factory (Rustichella d'Abruzzo)
Everybody loves pasta, but not all brands of pasta that you find in the store are created equal. There are very few people who actually know why some artisinal pasta brands are more expensive than others. So what is really inside Artisan Dry Pasta? How is it made?
Master pasta artisan Gianluigi Peduzzi from the Rustichella D’abruzzo Pasta Factory showed us the entire process behind making the best dry artisanal pasta in the world. His pasta will truly make your belly happy. We learned about the ingredients, dough production, cutting and drying process, quality control, and most importantly, the differences between Artisanal Dry Pasta and industrial pasta.
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0:00 Introduction to Artisan Pasta
0:37 Welcome to Abruzzo Pasta Factory
1:03 Durum Wheat Flour
4:12 How to Make Dough for Dry Pasta
5:45 How Dry Pasta is Made in Pasta Factory
7:00 Pasta Dry Process
11:00 Pasta Factory Quality Control
12:39 Difference between Industrial and Artisasn Pasta
16:00 Cooking Artisan and industrial Pasta
19:07 Time to Eat Pasta, E ora si Mangia
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L'ora dello chef - pasta aglio, olio e peperoncino in versione summer