How To make Chocolate Hippenmasse
1 1/2 oz Granulated sugar
1 oz Almond paste
1/2 oz Bread flour
2 tb Cocoa powder
1/4 ts Ground cinnamon
1 Egg white
2 ts Heavy cream
2 ts Skim milk
Combine sugar,almond paste,flour,cocoa powder,cinnamon in a food processor untill mixture has grainy consistency combine egg white with milk and cream add them to the mixture in the food processor while the machine is still running remove the batter and allow it to rest one hour spread a thin even layer of dough on a cookie sheet and bake at 375 degrees untill dough has a glossy look remove from oven and cut into desired shape. Each portion contain's the following,kcal 9 ,protein trace, fat trace,carb.1gm,sodium trace,chol.trace FROM ROY WATERS (TSSF43F) Chef Roy -----
How To make Chocolate Hippenmasse's Videos
How to Make Honey Tuile Snaps
As seen on CHEX Television, Chef Christopher's honey tuiles are a light and crispy snack. Once the ingredients are gathered, these cookies can be made in minutes!
View recipe here:
Tuiles en Gruétine
Tuiles en Gruétine
Apfelsorbet mit Pistazien, Salbei und Korall-Hippe. Gourmondo Food Studio
Für diesen Augenschmaus haben wir uns von Unterwasserwelten inspirieren lassen. Unsere Kreation besteht aus Apfelsorbet, Korall-Hippen, Pistazien-Creme und zarten Tartufi dolci mit Pistazie, frittiertem Salbei und weißer Schokolade.
Zutaten im Shop:
Anleitung für die Korall-Hippen hier auf Youtube:
Ein Meisterwerk der Patisserie (komplettes Rezept)!
#desserts #patisserie #schokolade
Schokolade und Tonkabohne mit Mandarine, Himbeere und Mandel - daraus besteht die süße Verführung von Chefkoch Frank Schreiber vom Glodener Hahn in Finsterwalde. Das hier ist der ganze Beitrag mit allen Komponenten. Wenn Dir das zu lang ist, findest Du die einzelnen Clips in unserer Playlist oder hier:
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Schokoküsse im Waffelbecher, ganz einfach selber machen ????
Du möchtest EINFACH LECKA und ohne großen Aufwand etwas hausgemachtes essen? Dann bist Du hier genau richtig!
Hier bekommst Du leckere Rezepte, die Du einfach und schnell nachmachen kannst;-)
Heute machen wir Hammer leckere Schokoküsse (Schaumküsse) im Waffelbecher, ganz einfach selbst!
ZUTATEN:
Findest Du ganz einfach zum Abfotografieren am Ende des Videos!
TIPP:
Um die Schokolade besonders knackig und glänzend werden zu lassen, schmelze die Schokolade bei 40c - 45c, lass sie dann noch mal auf ca. 30c runter kühlen und erwärme sie erneut auf 40c - 45c.Du kannst auch eine andere Schokolade oder Dekoration wie z. B. Krokant oder Nüsse benutzen.
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Hippenblatt
Aus einer einfachen Hippenmasse lassen sich ganz wunderbare Dekorationen für Desserts herstellen. Wie man ein Hippenblatt macht, zeigt das Video.
Zum Rezept: