Chocolate CheeseCake [Without Gelatin, No Bake]
How To Make NoBake Chocolate Cheese Cake Recipe [ASMR]
チョコレートチーズケーキ の作り方 [Eating sound]
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●● Recipe (レシピ):
- 14 Oreo Cookies
(オレオ)
- 40g Melted butter
(溶かしバター)
- Refrigerate for 20 minutes
(冷蔵庫で20分)
- 200g Dark chocolate
(ダークチョコレート)
- Hot water
(お湯)
- 300g Creamcheese
(クリームチーズ)
- 1Tsp Vanilla extract
(バニラエッセンス)
- 40g Sugar
(グラニュー糖)
- 200g Whipping cream
(生クリーム)
- Refrigerate for 4 hours
(冷蔵庫で4時間)
- 100g Whipping cream
(生クリーム)
- 100g Dark chocolate
(ダークチョコレート)
- Cool off
(冷やす)
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Trans:
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How to Make Easy Homemade Chocolate Cheesecake No Fuss Recipe
How to Make Easy, Delicious Homemade Chocolate Cheesecake No Fuss Recipe
Do you love “New York Style” cheesecake? What about chocolate? You're about to make a simple and delicious homemade chocolate cheesecake that combines them in a dessert, with an Oreo Cookie Crust, that is going to be your new favorite. This chocolate cheesecake recipe is perfect for Valentine's Day, any holiday party or just a romantic dinner. Once you make this, I think you'll agree this is one of the best and simplest cheesecake dessert recipes you can find. You'll blow your family and friends away with a dessert favorite you can make in just a few easy steps.
This Chocolate Oreo Cookie Crust Cheesecake is super easy to prepare and I guarantee you can make this taste better than anything you'll find in any restaurant. Serve this with pride, knowing it's not store bought, but made with love. Watch this video, make your own and send me some pictures of your own chocolate cheesecake.
Ingredients:
Crust
20 OREO Cookies, finely crushed (about 1-1/2 cups)
3 tablespoons butter, melted
Filling
4 (8 oz) packages of cream cheese, softened
1-1/2 cup sugar
1 tablespoon vanilla
2 pkg. (4 oz. each) Semi-Sweet Chocolate, broken into pieces, melted and cooled
1 tsp. instant coffee granules or espresso powder
5 eggs
2 tablespoons of flour
Optional: Chocolate syrup and homemade whipped cream for topping, strawberries.
Preparation Instructions:
HEAT oven to 325°F
In a bowl mix cookie crumbs and butter, press onto bottom and slightly up the sides of 10-inch spring-form pan.
Bake in oven for 10 minutes.
While crust is baking, make the filling by beating the cream cheese, sugar and vanilla with electric mixer until smooth and well blended, about 5 minutes. Stop mixer to scrape the bowl and the beater occasionally.
Melt chocolate in microwave in a small microwave-safe bowl along with the instant coffee powder. It might take a minute or two. Be sure to watch it and stir it if you need to, to avoid burning. Add the melted chocolate / melted coffee mixture. Mix. Then add eggs, 1 at a time, mixing at medium speed after each egg is added, until all is blended making sure to scrape down the batter with a spatula. Add flour and mix until smooth.
Remove crust from oven, but keep the oven on and let the crust cool for 5 minutes then pour the filling over crust.
Bake for about 60 minutes or until the cake is cooked but still has a slight jiggle in the center.
Remove from oven and loosen cake from rim of pan by running a knife around the inside of the pan. Cool for at least one hour before refrigerating. Leave rim on the pan and cover and refrigerate at least 3 hours or over night.
Before serving, remove rim from pan and decorate as desired.
Cooks notes:
Wrapping foil around the bottom of the pan helps to keep anything from dripping out while baking.
It is best to store the cheesecake in the spring-form pan until ready to serve. The pan will protect it from getting bumped in the refrigerator.
Slice cake using a hot, wet knife, wiping knife blade clean in between slices.
Store leftover cheesecake in the refrigerator.
Whipped Cream Cheese can be replaced for half of the recipe. I sometimes like to use 2 whipped and 2 regular 8 oz. packages.
For the semi-sweet chocolate, I have found that Ghirardelli is one of the best for flavor.
Premium Japanese Chocolate Cheesecake
Chocolate Cheesecake (6 inch / 15cm)
Baking time : 70 minutes / 150°C
烘焙时间 : 70 分钟
温度 : 150°C
INGREDIENTS :
100g cream cheese
76ml milk
35g butter
35g flour
3 egg yolks
3 egg whites
40g sugar
9g cocoa powder
日式巧克力芝士蛋糕 (6 寸 / 15cm)
份量: 一個6吋蛋糕
100克 忌廉芝士
76ml 牛奶
35克 牛油
35克 低筋麵粉
3颗 蛋黃
3颗 蛋白
40克 細砂糖
9克 可可粉
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No bake Chocolate Cheese Cake Recipe By Food Fusion
A delectable sweet delight for you. Make this no bake chocolate cheese cake and enjoy the good times. #HappyCookingToYou #FoodFusion
Written Recipe:
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No bake Chocolate Cheese Cake
Recipe in English:
Ingredients:
-Oreo biscuits 200g
-Makhan (Butter) melted 3-4 tbs
Chocolate cheese cake: 00:52
-Milk Chocolate 200g
-Cream cheese 350g
-Icing Sugar ¼ cup
-Vanilla extract 1 tsp
-Whipping Cream (chilled) 200g
Chocolate ganache: 02:05
-Milk Chocolate semisweet 100g
-Cream (Hot) 100g
-White chocolate grated
Directions:
-In a chopper add Oreo biscuits and chop well
-Add melted butter and chop again until fully crumbled.
-Take 8 inch size springform pan, add and spread the crumbled biscuits in the pan.
-Press and set the crust. Freeze the pan for 30 minutes.
For chocolate cheese cake: 00:52
-Take chocolate in a bowl, microwave for 1 minute 30 seconds. Mix well & set aside.
-In a bowl add cream cheese, icing sugar, vanilla essence and blend well with the help of blender.
-Add melted chocolate and blend until well combined. Set aside.
-In a bowl add whipping cream and blend well for 5 minutes or until stiff peak forms.
-Add cream cheese & chocolate mixture and mix it well. Set aside
-Add the prepared chocolate cheese mixture on the biscuit crust layer in pan and level with spatula.
-Let it freeze for 30 minutes.
For Chocolate ganache: 02:05
-Add hot cream in a bowl of semisweet chocolate and mix it well.
-Microwave for 1 minute and then again mix well until smooth.
-Add and spread even layer of chocolate ganache over the cream cheese layer in pan.
-Let it set in freezer for 4 hours.
-Sprinkle grated white chocolate over the cake and remove the pan.
-Serve chilled.
Recipe in Urdu:
Ajza:
-Oreo biscuits 200g
-Makhan (Butter) melted 3-4 tbs
Chocolate cheese cake: 00:52
-Milk Chocolate 200g
-Cream cheese 350g
-Icing Sugar ¼ cup
-Vanilla extract 1 tsp
-Whipping Cream (chilled) 200g
Chocolate ganache: 02:05
-Milk Chocolate semisweet 100g
-Cream (Hot) 100g
-White chocolate grated
Tarkeeb:
-Chopper may oreo biscuits daal kar chop karlen.
-Ab makhan daal kar achi tarah chop karen.
-8 inch k spring form pan may crumbled biscuits daal kar phelayen or daba kar achi tarah set karlen.
-Pan ko 30 minutes k liye freeze karden.
Chocolate cheese cake: 00:52
-Bowl may chocolate len or 1 minute 30 seconds tak microwave karen. Mix kar k alag rakhden.
-Aik bowl may cream cheese, icing sugar, vanilla eseesnce daal kar achi tarah blend karen.
-Melted chocolate daal kar dubara blend karen or alah rakh den.
-Aik bowl may whipping cream ko stiff peak honay taka chi tarah blend karlen (5 minutes).
-Ab cream cheese or chocolate mixture daal kar achi tarah milayen or alag rakh den.
-Ab tayar chocolate cheese mixture ko biscuit ki crest layer pe daal kar level karen.
-Pan ko 30 minutes k liye freeze karlen.
Chocolate Ganache: 02:05
-Bowl may semi sweet chocolate len or garam cream daal kar milayen.
-1 minute k liye microwave karen or dubara milayen.
-Ab chocolate ganache ko cream cheese layer par daal kar phelayen.
-Pan ko 4 hours k liye freeze karden.
-Grated white chocolate ko sprinkle kar k pan ko remove karden or Thanda serve karen.
How to Make No Bake Chocolate Cheesecake
Come and try this decadent creamy no-bake chocolate cheesecake with Oreo cookies for the base and a thin luscious chocolate ganache on top. Perfect for this holiday season. It doesn’t have any gelatin, super easy to prepare with a few basic ingredients.
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チョコレート・チーズケーキの作り方 Chocolate Cheesecake|HidaMari Cooking
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おはようございます????動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、ドゥーブルフロマージュ風・チョコレートチーズケーキのレシピです。
前回プレーンなドゥーブルフロマージュを作ったときに
チョコバージョンも見たい!とコメントが有ったので作ってみました。
動画最後の「バニラエクストラクト 小さじ2」は
「バニラエクストラクト 小さじ1」の間違いです。
申し訳ありません。
▷Ingredients(15cm round mold):
■Baked chocolate cheesecake
60g Couverture bitter chocolate
70ml heavy cream
100g cream cheese
40g sugar
100g Mascarpone cheese
1 egg
10g flour
■No-bake cheesecake
100g cream cheese
10g sugar
15ml heavy cream
2g gelatin
A 90ml heavy cream
A 6g sugar
70g whipped cream
1 tsp Vanilla extract
▷材料(15cm丸型1台分):
■ベイクドチョコレートチーズケーキ
クーベルチュールビターチョコレート 60g
生クリーム 70ml
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 40g
マスカルポーネチーズ 100g
全卵 1個
薄力粉 10g
▶作り方:
1.クーベルチュールチョコレート60gを溶かし生クリーム70mlを加えて混ぜる。
2.クリームチーズ100gを練り、グラニュー糖40gを加えて混ぜる。
3.マスカルポーネチーズ100gを加えて混ぜる。
4.①を加えて混ぜ、全卵1個を割り入れて混ぜる。
5.薄力粉10gをふるい入れて混ぜる。
6.ココアスポンジを1cmの厚さにスライスし15cmの型に入れて底をアルミホイルで覆う。
7.湯煎焼きで150℃に予熱したオーブンで50分焼き、冷ます。
■レアチーズケーキ
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 10g
生クリーム 15ml
粉ゼラチン 2g
A生クリーム 90ml
Aグラニュー糖 6g
ホイップした生クリームのうち70gを使用
バニラエクストラクト 小さじ1
▶作り方:
1.クリームチーズ100gを練り、グラニュー糖10gを加えて混ぜる。
2.生クリーム15mlに粉ゼラチン2gをふりかけて湯煎で溶かす。
3.クリームチーズに加えて混ぜる。混ざりきらなければ湯煎に当てて滑らかになるまで混ぜる。
4.生クリーム90mlにグラニュー糖6gを加えてゆるく泡立て、クリームチーズに70g加えて混ぜる。
5.バニラエクストラクト小さじ1を加えて混ぜる。
6.ベイクドチーズケーキの上から流して表面を整える。余った生クリームと一緒に冷蔵庫で5時間以上冷やす。
7.型を蒸しタオルで温めて型から外す。生クリームを表面に薄く塗る。
8.ココアスポンジをフードプロセッサーで細かくし、チーズケーキの周りにくっつける。
9.温めたナイフでカットして完成。
ーーーーーー
道具や材料の道具先:
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gのバター(よつ葉、高千穂、明治、森永などいろいろなメーカーが揃ってます)
クーベルチュールチョコレート
その他製菓材料
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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