1 kg Ground pork 3 ts Salt 5 tb Potato flour 3/4 ts Pepper 1/2 ts Ground nutmegs 1/4 ts Ginger 5 dl Milk Ground pork: Use a blend of minced fat and lean pork. Should contain about 20% fat. Milk: Should be high in fat. Potato flour: I guess corn starch will do just as well. Mix the meat with salt until sticky. Add flour and spices. Add milk, a little a time. Be sure the meat gets sticky between each time you add milk. The resulting blend should not be too firm. Make balls the size of a small child's fist. Fry in a hot frying pan, when the are chestnut brown put them in simmering water or broth. Takes about ten minutes to get finished.
How To make Medisterkaker's Videos
Gilde medisterkaker
Slik produseres gullkronede medisterkaker
På Løten på Hedmarken ligger gården Bakken Øvre. Her holder familien Kildahl hus, og her har Ole Martin Kildahl og kona Anita produsert lokalmat i mer enn 20 år. Både familien og gården er sentrale i utviklingen av lokalmaten i Norge.
Medisterkaker | MatPrat
Hjemmelagde medisterkaker et selvsagt tilbehør til juleribba og superenkel førjulsmat og middag hele året. Her ser du hvor enkelt det faktisk gjøres!
Oppskriften finner du her:
Ingredienser - 8 porsjoner: 1 kg medisterdeig 3 ts salt 5 ss potetmel 3⁄4 ts pepper 1⁄2 ts malt muskat 1⁄4 ts malt ingefær 5 dl melk 4 ss smør til steking
Det er viktig at alle råvarene har samme temperatur, og er så kalde som mulig.
Slik gjør du: 1. Tilsett salt og elt deigen for hånd eller i maskin til den blir seig (“henger” på fingrene når du tar litt deig mellom to fingre). 2. Spe med kald melk i flere omganger, og rør deigen godt mellom hver gang du sper. 3. Tilsett potetmel og krydder når du har spedd inn 2/3 av melken. Rør godt, og fortsett å spe med resten av melken. 4. Form runde kaker med skje, brun dem i smør i en middels varm stekepanne. 5. Legg medisterkakene over i en ildfast form, og stek dem ferdig i stekeovn på 180 °C, ca. 10 minutter.
Passer like godt sammen med ribbe og annen julemat som alene servert med julematens faste tilbehør.
Bli med å preppe julematen - ingen matlaging mellom 08-15 på julaften. Langtidsstekt ribbe pluss mer
Her har du den mest stress-fri måten å preppe Julemiddagen på
Tre dager før julaften:
Kraft: Lag kraft på kraftben og grønnsaker Lage deig for medisterkaker To dager før julaften:
Lage saltbad for ribbe Lage surkål Steke medisterkaker Lille julaften:
Skrelle poteter Lage risengrynsgrøt i ovnen Lage rød saus for riskrem
Julaften – ribbe i ovnen kl. 08:00
Steke ferdigpreppet ribbe
Julaften - kl: 15:00-17:00 Lage riskrem Varme opp ferdige medisterkaker og surkål Koke ferdigskrelte poteter Dampe rosenkål
Ribbe | REMA 1000
Lær å lage perfekt ribbe med sprø svor sammen med Bent Stiansen. Med denne oppskriften blir garantert julemiddagen en suksess!
Oppskriften på ribbe finner du her: rema.no/oppskrifter/ribbe/svin/juleribbe-med-medisterkaker/
Se flere oppskrifter til julematen her: rema.no/tema/julemat/
Slik lager du medisterkaker
I denne videoen viser Christopher Sjuve deg hvordan du lager medisterkaker.
Videoen ble opprinnelig publisert på Klikk.no:
Oppskriften finner du her:
For flere mattips:
Følg oss på Instagram: @KlikkMat Facebook: Sjuves Oppskrift Twitter: