Opskrift: Mormors frikadeller - REMA 1000 Danmark
Mums! Der er ikke noget som en omgang rigtig lækre frikadeller, præcis som mormor lavede dem! Kokken og REMA 1000 tilbyder denne gang en vejledning til en lækker opskrift på frikadeller! Du kan se hele opskriften nedenunder her, eller på vores hjemmeside, hvor frikadellerne anbefales serveret med kartoffelsalat og spidskål, lige her:
Ingredienser til fire personer:
Frikadeller:
1 mellemstort skrællet løg
1 æg
450 g SMAGFULD hakket. svine- og kalvekød 3-7%
½ dl rugmel (ca. 30 g)
1 tsk. groft salt
lidt peber
2 dl minimælk
2 tsk. flydende margarine til stegning
Spidskål-salat:
½ renset spidskål (ca. 300 g)
3 æbler uden kernehus (300 g)
1 mellemstort skrællet rødløg
3 forårsløg
100 g majskerner
25 g valnødder
2 spsk. hvidvinseddike
2 tsk. rapsolie
1 spsk. citronsaft
½ spsk. akaciehonning
1 tsk. groft salt
Peber
Kartoffelsalat:
800 g aspargeskartofler
1 tsk. groft salt -- til kogning
1 mellemstort skrællet rødløg
100 g rensede radiser
1 bundt persille (ca. 10 stilke)
lidt frisk timian og purløg
3 spsk. rygeost (5% fedt)
6 spsk. Minimælk
Rør kødet sejt med 1 tsk. salt og rør herefter rugmel i sammen med løg og æg.
Rør væsken i lidt ad gangen og lad farsen hvile i køleskab mindst 1/2 time.
Form farsen til frikadeller.
Hæld lidt flydende margarine på en pande, varm op og brun straks frikadellerne i ca. 2 minutter på hver side.
Skru ned for varmen og steg frikadellerne færdige -- ca. 4 minutter på hver side.
Frikadeller skal gennemsteges.
Spidskålen skæres i tynde strimler, rødløg skæres i skiver og halveres, æblerne skæres i tynde både og forårsløg i tynde ringe.
Tilsæt majskernerne.
Dressing af hvidvinseddike, olie, citronsaft, honning, salt og peber røres sammen og vendes over salaten.
Der drysses med grofthakkede valnødder.
Vask kartoflerne grundigt rene for jord og kog dem i rigeligt letsaltet vand i 10-15 min. til de er møre.
Rens radiserne og skær dem i skiver.
Rør dressingen sammen af finthakket rødløg, finthakket purløg, finthakket persille, rygeost og mælk.
Smag til med frisk timian og lidt peber.
Vend herefter kartofler og radiser i dressingen.
Og et lille ekstra tip til de eventyrlystne: Spidskålen kan erstattes med andre af sæsonens kåltyper, som eksempelvis savoykål.
Du kan selvfølgelig altid finde en masse flere lækre opskrifter på vores YouTube kanal, hvor vi udfolder det store madunivers kendt fra REMA1000s website. Kokken guider dig altid igennem opskriften, og vi anbefaler en lækker omgang tilbehør, men du kan selvfølgelig altid lade dig inspirere og gå på eventyr i dine egne kreationer!
Lidt om REMA 1000:
REMA 1000s historie begynder i Norge, for mere end 60 år siden. Nu er det mange år siden, og REMA 1000 er gået fra en lille købmandsbutik, til i 2012 for 72 milliarder og beskæftigede omkring 34.000 mennesker. Det er vore stærke værdier og vort værdigrundlag, der driver os.
Der er en helt specifik grund at REMA 1000, hedder det vi hedder. I REMA's første år havde man et vareprogram på mellem 500 og 600 varenumre. Men for at kunne leve op til kundernes behov, så valgte man hurtigt, at sortimentet skulle være endnu bredere. I 1980 voksede vareprogrammet derfor til 1000 varenumre. Og så fik dagligvarekæden det navn, som i dag er kendt og anerkendt i hele Skandinavien, REMA 1000.
I 1994 åbnede den første REMA 1000 butik i Danmark. Og siden er det blevet til mange butiksåbninger på dansk grund, så der i dag er flere end 250 danske REMA 1000 butikker. Målet er, at der inden for en årrække er 300 REMA 1000 butikker i Danmark.
Vi håber at du har lært lidt nyt i køkkenet med vores madopskrift og video, og at du kommer til at nyde en lækker omgang frikadeller -- uanset om du vælger vores foreslåede tilbehør eller familiens favorit! Vi ses næste gang!
Vegan Swedish “Meatballs” #vegan #veganrecipes
Hey guys back again with another vegan dinner idea. Vegan Swedish “meatballs”. This can be paired with pasta noodles, quinoa, or rice and a veggie of your choice. All the ingredients are listed in the video.
When forming your “meatballs” if they do not hold well add more breadcrumbs to mixture. What I normally do after removing them from the oil is let them rest in the oven for about 15 mins at 350 before transferring them to the gravy, just to make sure they don’t fall apart in the gravy.
Hope you all enjoy this recipe! Make sure to let me know your thoughts in the comments below!
Danish Soup w/ Chicken Meat Balls | Easy Cook & Prepare | Danish Recipe
In this video, I’m sharing you my own & simple way of preparing food - am preparing Danish soup w/ chicken meat Balls & onion bread for dinner.
Italian Grandma Makes Meatballs (and Spaghetti)
MEATBALLS:
2 lbs Ground Beef
2 extra large Eggs
1 tsp Salt
½ tsp Black Pepper
½ tsp Garlic Powder
½ cup plain Breadcrumbs
½ cup Pecorino Romano Cheese, grated (or Parmesan)
½ cup fresh Parsley, chopped
Oil for Frying along with 2 cloves Garlic & ½ cup sliced Onions
SAUCE/GRAVY:
3 Tbsp Olive Oil
½ cup Yellow Onion, chopped
2 Garlic Cloves, minced
2 qts Tomato Puree
1 tsp Salt
½ tsp Black Pepper
¼ cup fresh Basil Leaves
COOKBOOK: Cooking with Grandma Gina is available on Amazon in Paperback and eBook.
Recipes in cookbook are based on videos released prior to March 2021.
Click on the following Amazon link for the cookbook:
Buon-A-Petitti Amazon Store:
PLEASE SUBSCRIBE!
Watch my other videos at:
Buon-A-Petitti Merchandise:
FAN MAIL:
Buon-A-Petitti
P.O. Box 223
Adelphia, NJ 07710
Follow me on Instagram @buonapetitti
FAQ:
Who is this lady?
Gina Petitti was born in 1935 in Faeto, Italy. It is in the province of Foggia in the Puglia region of southeast Italy. Her family ran a farm in Italy and she met her husband, Vito, in the same town. In 1970 Gina, Vito, and her 4 children immigrated to America. Gina’s husband passed away in 2012, but she is surrounded by a large family, which includes 9 grandchildren, and lives 5 minutes away from her eldest daughter in New Jersey. Gina enjoys making food for her family in the same old fashion ways as she was taught by her mother and grandmother in Italy, and also new things she has subsequently learned from family and friends in America. She also enjoys gardening, and being an active member of her local Church.
Where does Gina get her recipes?
Most of these recipes are from what she learned growing up in Italy, but some of them have evolved over time. She has also learned new recipes from friends and family in America. She is always eager to try new things.
Why is no one helping her in the video?
Grandma Gina doesn’t want help! Usually, it’s because we will slow her down or not do it “her way.” For the videos we only show her, but when the camera cuts we jump in and help form the cookies or prep for the next step.
Why don’t we buy her a new...?
Grandma Gina has a closet and garage full of new gadgets, spoons, forks, pots, etc… but she doesn’t like them because she is used to doing it with her old tools. She has fun getting her hands dirty!
Who is behind the camera and behind the scenes?
Grandma Gina’s retired son-in-law, Nick, does the filming, editing, production, and channel management. Her daughter, Maria, helps with food preparation, kitchen setup and fan support. Also, Grandma Gina usually has one or two grand-kids in the kitchen to help.
Does Gina read the comments?
We print out and show her how much love she gets from all her viewers, and she is very thankful and hopes you enjoy her cooking! Your comments bring her lots of joy, laughter, and inspiration to make more videos to share with you.
Thank you for watching, we hope you subscribe, and we will see you in our next video!