How To make Salmon Con Ternera
4 ea Salmon steaks (4-6 oz)
1 ea Onion sliced in rings
1 ea Bayleaf
4 ea Peppercorns
1 x Salt to taste
1 lb Steak top round
4 T Crumbs bread
1 T Parsley chopped
2 ea Garlic cloves chopped
1 x Lemon juice to taste
3 T Butter melted
1/4 c Shrimp cooked
1 ea Ham slice diced
In a shallow pan place salmon then add onion rings, bayleaf, peppercorns, salt and just enough water to cover the fish. Boil then simmer for 5 minutes. Drain and cool the salmon. Cut beef into 4 serving pieces then pound to flatten. Place in an ovenproof dish and lay salmon on top. Combine crumbs, parsley, garlic and one half the melted butter. Season with lemon juice to taste. Cover the steaks with the crumb mixture then top with the ham and shrimp. Pour the remaining butter on top. Bake at 400/F for 15 minutes or until steak is done.
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Corte de Carne en Sartén | New York Steak | La Capital
No solo los asadores o parrillas son una buena opción para preparar un buen corte de carne, cualquiera y de forma muy sencilla puede cocinar un corte fino como este en una estufa común y aquí tienes la prueba. Este tipo de cocción me gusta para experimentar con más variedad de sabores, ya que cuando cocino en el asador me gusta utilizar solo sal o como mucho pimienta en la carne, pero al sartén siento que tengo más posibilidades de agregar otras especias y realzar sabores. Creo que ninguna técnica es mejor que otra, simplemente depende de lo que se esté buscando.
Recuerda también que el mejor término de la carne es el que a ti te gusta.
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Contacto directo: oscarlacapital@gmail.com
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~Ribeye al carbón:
~Pollo Asado:
~Salado de carne:
*Yo le puse:
-New York Steak
-Sal Kosher
-Pimienta molida
-Romero
-Ajo
-Mantequilla
-Espárragos
-Papa
-Limón
-Perejil
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STEAK TARTAR tradicional ✅ y TARTAR DE SALMÓN ???? - GUILLE RODRIGUEZ
Dos Recetas de Tartar contadas paso a paso con Trucos y Consejos para que te queden perfectos.
El Clásico STEAK TARTAR de CARNE y también un TARTAR DE SALMÓN FRESCO; ambos fuentes de Proteínas y alto valor Nutritivo.
Te doy opciones de GUARNICIÓN SANA de ambos para evitar las típicas Tostadas de Pan.
STEAK TARTAR tradicional ✅ y TARTAR DE SALMÓN ????
INGREDIENTES
TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA
180 gr. Solomillo de Ternera Limpio
7 Unid. Pepinillos Encurtidos (
1 Yema de Huevo
1 Unid Anchoa en Salazón
c/s Clara de Huevo Cocido
c/s Yema de Huevo Cocidos
c/s Cebolleta Tierna
c/s Salsa Tabasco
c/s Salsa Perrins
c/s AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
c/s Mostaza fuerte en Pasta
c/s Mostaza en Grano
c/s Pimienta Negra
c/s Sal
*c/s = Cantidad Suficiente
* Todos los Ingredientes son susceptibles de ser sustituidos por alguno de tu gusto o sencillamente omitidos.
TARTAR DE SALMÓN FRESCO
200 gr Salmón Fresco Limpio de piel y espinas
c/s Huevas o Caviar de Trucha o Salmón
4 Unid. Pepinillos
1/2 Aguacate
1/4 Cebolla Morada
c/s Chile Rojo
c/s Chile Verde
1 Cucharada de Café de Mostaza en Pasta Fuerte
1 Unid. Lima Verde
c/s Aceite de Guindillas (
c/s AOVE
c/s Sal Fina
* Todos los Ingredientes son susceptibles de ser sustituidos por alguno de tu gusto o sencillamente omitidos.
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Guille Rodriguez 2021
How to Cook Perfect Roast Beef | Jamie Oliver
Jamie loves Roast Beef, and we hope you do too! Here he gives us all the tips and tricks to make sure you get your beef spot on every time, no matter what cut you’re using. This guide to prepping, searing, roasting and resting your meat will mean your beef is the best ever, perfect to go with roast potatoes, yorkshire puddings and all the trimmings. For everything else you need, head to JamieOliver.com. Enjoy!
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SOLOMILLO WELLINGTON | Receta tradicional inglesa
Receta del clásico Solomillo Wellington con carne de ternera o cerdo. Sírvelo en el punto de la carne que más te guste. La receta es una adaptación de la famosa versión del chef Gordon Ramsay. Un plato ideal para Navidad o invitados.
Horno precalentado a 200 ºC
Tiempo: 25-30 minutos (o más, dependiendo del punto de la carne)
INGREDIENTES: para 4 personas
500 g de solomillo de cerdo ibérico (o ternera)
300 g de champiñones
1 cebolla
1 ajo
150 ml de vino blanco
1 lámina de hojaldre
1 huevo batido
6-8 lonchas de jamón ibérico
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
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Aquí la receta en su versión tradicional, con carne de vacuno, sin jamón y con su clásica salsa de Madeira ????
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Las Recetas de MJ
2014
???? CARPACCIO DE SALMÓN CON VINAGRETA DE ENCURTIDOS Y MAHONESA DE CÍTRICOS
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Carpaccio de salmón con vinagreta de encurtidos y mahonesa de cítricos; aun que tenga un nombre un poco largo os aseguro que es un entrante muy sencillo, queda buenísimo y perfecto para esta Navidad o cualquier comida especial.
Un plato fresco, ligero y saludable. Con una combinación perfecta que hace de este plato un aperitivo delicioso, apetecible y además bastante económico.
RECETA ESCRITA AQUÍ
TIENDA ON LINE encontrarás los productos que uso en este vídeo :
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
150 gr de salmón, la parte de la cola, sin espinas y con piel y congelado al menos durante 48 horas
Encurtidos; pepinillos, aceitunas verdes con anchoas, cebolla roja ...
2 cucharadas de mahonesa
La ralladura de una naranja y el zumo de 1/2
sal, pimienta y aceite de oliva
eneldo
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Solomillo Wellington - Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano elabora la espectacular receta Solomillo Wellington en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡vamos a prepararlo!
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