Quick and Easy Homemade Cinnamon Rolls Recipe / Soft and fluffy Cinnamon rolls in 4 simple steps
Quick Homemade cinnamon rolls Complete Recipe:
This Homemade Cinnamon Rolls Recipe will help you make soft and fluffy cinnamon rolls in 4 simple steps.
We will need only a few basic ingredients and no special equipments to make these cinnamon rolls.
If you want to make soft and fluffy dinner rolls in this same quick and easy method, watch the video here:
Ingredients for making quick and easy cinnamon rolls
To make the bread dough
All purpose flour/Bread flour:
Milk (If you don’t want to add milk, you can use plain water instead).
Unsalted Butter (softened)
Egg(at Room Temperature)
Sugar
Salt
Yeast (instant /active dried yeast)
For the filling
Soft Brown sugar (packed cup)
Unsalted Butter(softened)
Cinnamon powder
For the Cream Cheese Frosting
Cream cheese
Unsalted butter
Powdered Sugar
Vanilla powder
A pinch of salt to balance the sweetness
If you want more thinner frosting, you can add 1-2 tbsp milk into it
Written Recipe:Quick Homemade Cinnamon rolls:
Many of your questions are answered in the blog article ..like..how to freeze cinnamon rolls, how to store cinnamon rolls...how to make cinnamon rolls ahead of time...how to substitute egg in this quick homemade cinnamon rolls recipe etc
Blog Article:How to make soft and fluffy cinnamon rolls at home:
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Donut Recipe | Homemade Donut Recipe
Donut Recipe | Homemade Donut Recipe | Soft And Fluffy Donut Recipe | Sugar Doughnuts
Ingredients:
All purpose flour or maida - 300g
Milk - 120 ml(1/2 cup)
Instant yeast - 4 g (1 tsp)
Sugar - 30 g ( 2 tbsp)
Butter (unsalted) - 30g (room temperature) (2 tbsp)
Egg - 1 (room temperature)
Salt - 2 g (1/2 tsp)
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Cinnamon Roll Donuts
How to Make: Cinnamon Roll Donuts
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TinyLetter
Cinnamon Roll Donuts (Makes 9-12 donuts)
Dough:
3/4 cups milk, cream or a combination of both, lukewarm
2-3 tablespoons butter, melted
3 tablespoons granulated sugar
1/2 teaspoon salt
1 egg, room temperature
2 cups Bread Flour (I use King Arthur)
1 package (or 2 1/2 teaspoons) yeast (Red Star premium or platinum yeasts preferred)
Cinnamon Filling:
3/4 cups King Arthur Baker's Cinnamon Filling (link provided below)
3 tablespoons water
1 teaspoon vanilla extract (optional)
Butter Vanilla Glaze:
3 cups powdered sugar
1 tablespoon butter vanilla emulsion OR 1 teaspoon each vanilla extract and butter flavoring
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon agar powder
1 tablespoon granulated sugar
2 cups boiling water
Oil for deep fat frying
Please prepare your dough in your usual fashion. I prefer to use my bread maker to prepare all of my dough using the dough setting, but this can easily be done using a stand mixer or by hand. Simply add all of the ingredients to the bowl, mix well, knead for 4-5 minutes, place in a well oiled bowl, grease all sides, cover with plastic wrap and let rise in a warm, draft free area (such as an oven) for at least one hour.
If using a bread maker, add all ingredients to machine according to machine's directions, and proceed as usual.
Make the schmear filling:
In a bowl, combine the cinnamon filling, water and vanilla extract and stir until well combined. Set aside.
Turn oven on to proof setting OR turn oven to warm setting (175 to 225 degrees) for five minutes before proofing dough. Turn oven off before putting the rolls in to prevent cooking the rolls.
To shape the rolls:
Deflate dough gently. On a floured surface (or on parchment paper), roll dough out into a rectangle at about 1/4 inch thickness. Spread the dough with the cinnamon filling all the way to the edges. Roll the dough into a log (length wise), and cut the dough into pieces with a knife or clean dental floss. You should get 9-12 slices from the log.
Line a baking sheet with parchment paper and line the rolls onto the sheet, approximately 2 inches apart. Do not cover. Place in warm oven and let rise until double in size, about 30 minutes to one hour.
Line a cookie sheet with parchment, and place a baking rack on top. This is where you will drain your donuts after frying, and glaze them.
Make the glaze by combining powdered sugar, butter emulsion flavoring and salt in a stainless steel or heat proof bowl. Set aside.
In a heat proof measuring cup, add agar powder and granulated sugar. Pour two cups boiling water and stir the mixture together. Microwave the mixture for 1-2 minutes or until it comes to a boil, just to make sure the ingredients are well combined and no grit remains.
Add agar water to the powdered sugar 1/2 cup at a time, until glaze has reached desired consistency. If you would like it to be thin, add about 1 cup of water. Thick glaze should work with about 3/4 cups of water.
Transfer bowl to a double broiler or place on a griddle with low heat to keep the glaze warm and liquid in consistency while frying your donuts.
When rolls are close to finish rising, preheat deep fryer or heat about 5-6 cups of oil (vegetable, canola or peanut) in a heavy pot or skillet. Heat oil to about 375 degrees, and carefully place the donuts inside, being careful not to over crowd the pot. Fry the donuts until they are golden brown, about 30 seconds per side. Remove from pot with a slotted spoon and place on prepared rack.
After letting donuts sit for 1-2 minutes, gently dip them in the glaze while the donuts are still hot. You can dip them twice if desired. Let donuts sit for at least 10 minutes to allow the glaze to harden slightly before serving.
Enjoy!
Helpful links to specialty ingredients used in the recipe are available via Tinyletter subscription.
How To Make Frying Cinnamon Roll Donuts The BEST Way
You will learn how to make the most perfect, fool-proof, non-sticky dough, and how to fry doughnuts in a frying pan for the best crunchy outside and moist inside. You will also learn how to make cinnamon roll donuts that are soft, pillowy, and so delicious.
カスタードクリームドーナツの作り方 Custard Cream Donuts(Vanilla & Chocolate)|HidaMari Cooking
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
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動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪
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こんばんは????動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、流行のクリームドーナツを作ってみました。
ふわふわのドーナツにジャリッとしたシュガーをまぶして、
中からクリームが出てきてとっても美味しくできました^^
▷Ingredients(12 donuts):
■Custard cream
3 egg yolks
50g cane sugar
16g cake flour
250ml milk
1/3 vanilla beans
■Chocolate custard
3 egg yolks
45g granulated sugar
16g cake flour
250ml milk
50g sweet chocolate
■Donuts
350g bread flour
150g cake flour
70g granulated sugar
6g salt
6g instant dry yeast
2 egg + milk = 285g
45g unsalted butter
granulated sugar
cocoa powder
▷材料:
■カスタードクリーム
卵黄 3個
きび砂糖 50g
薄力粉 16g
牛乳 250ml
バニラビーンズ 1/3本分
■チョコレートカスタード
卵黄 3個
グラニュー糖 45g
薄力粉 16g
牛乳 250ml
スイートチョコ 50g
■ドーナツ生地
強力粉 350g
薄力粉 150g
グラニュー糖 70g
塩 6g
インスタントドライイースト 6g
全卵2個+牛乳=285g
無塩バター 45g
グラニュー糖
ココアパウダー
▷作り方:
1.カスタードクリームを作る。卵黄3個を溶いてきび砂糖50gを加え、白っぽくとろっとするまで混ぜる。薄力粉16gも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2.小鍋に牛乳250ml、種を取り出したバニラビーンズを入れて沸騰しないくらいまで温める。①の卵液に加えて均一になるまで混ぜたら、鍋に戻して中火でカスタードを炊く。
3.網でカスタードクリームを濾してバニラのさやを取り除き、密着ラップをして氷水に当てて粗熱を取る。
4.チョコレートカスタードクリームを作る。スイートチョコ50gを細かく刻む。卵黄3個を溶いてグラニュー糖45gを加え、白っぽくとろっとするまで混ぜる。薄力粉16gも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.小鍋に牛乳250mlを入れて沸騰しないくらいまで温め、①の卵液に加えて均一になるまで混ぜたら、鍋に戻して中火でカスタードを炊く。
6.刻んだスイートチョコ50gを加えてチョコレートを溶かし、網でカスタードクリームを濾す。密着ラップをして氷水に当てて粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
7.ボウルに強力粉350g、薄力粉150g、グラニュー糖70g、塩6g、インスタントドライイースト6gを入れて混ぜる。
8.全卵2個に牛乳を足して285g量り、混ぜ合わせて粉に加えて混ぜる。混ざったら大きめのまな板などに出してツルッとするまで捏ねる。
9.室温に戻した無塩バター45gを加えてバターが馴染むまで捏ねる。きれいに丸めてボウルに戻してラップをして、2倍の大きさになるまで1時間位発酵させる。
10.発酵したらガス抜きして12等分(74〜75g)に分けて、軽く丸めてベンチタイムを15〜20分取る。
11.生地をガス抜きして、真ん中が平らになるように丸く成形し、ラップを被せて45〜60分発酵させる。
12.ラップを外して10分ほど表面を乾かす。指で優しくなでても生地がくっつかなくなったら、170℃に温めた揚げ油で2分づつ(合計4分)揚げる。
13.油が切れて温かいうちに生地に穴を開け、グラニュー糖(チョコカスタードはグラニュー糖30gとココアパウダー8gを混ぜたもの)をまぶす。
14.カスタードクリームを溶きほぐして絞り袋に入れ、カスタードクリームをたっぷり詰める。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
Who is HidaMari Cooking?
お仕事のご依頼はこちら
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
道具編
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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