How To make Crillo De Pollo
2 large Onions
coarsely chopped
3 1/2 Chicken :
cut into serving
breast cut into 4 pieces 1 teaspoon Salt
1/2 teaspoon Pepper
4 Garlic cloves :
minced
1/2 teaspoon Dried thyme leaves crushed
2 Bay leaves
8 cups Chicken stock
3 large Russet potatoes, peeled :
cut into chunks
6 Carrots -- cut into 2-inch
3 ct Of corn -- cut into 3-inch
1 Egg yolk -- beaten
1/2 cup Cream
2 teaspoons Arrowroot (optional)
2 tablespoons Minced parsley
1 tablespoon Minced cilantro
This chicken and vegetable soup is an Argentinean classic. It is as thick as a stew and as creamy as a bisque.
Preheat oven to 400F.
Spread half of the onions in a large, deep baking dish. Place chicken on top. Season with salt and pepper. Sprinkle garlic, thyme and bay leaves over chicken. Spread remaining onions on top; drizzle with 1 cup stock. Roast uncovered for 30 minutes, or until chicken turns golden around the edges.
Place chicken (remove skin, if desired), onions, garlic and herbs in a 6-quart soup pot. Deglaze roasting pan with some water or stock and add to the pot. Add the remaining stock and the potatoes to the pot.
Simmer for 15 minutes, then add the carrots and corn. Simmer for 25 minutes.
Using a wide fork, roughly mash at least 4 of the "falling apart" potato chunks to help thicken the soup.
Beat egg yolk into the cream, then beat in 1/2 cup of the stock from the soup pot. Blend in the arrowroot if you want a thicker soup. Pour the cream mixture back into the soup, stirring until well-blended.
Just before serving, add the minced parsley and cilantro. Ladle into wide, deep soup bowls. Make sure each bowl has a chunk of potato, a piece of chicken, a couple of carrots and a piece of corn.
Serves 6.
PER SERVING (skin removed): 445 calories, 31 g protein, 52 g carbohydrate, 14 g fat (6 g saturated), 123 mg cholesterol, 463 mg sodium, 7 g fiber.
From an article by Jacquiline Higurea McMahan, San Francisco Chronicle, 2/24/93.
Posted by Stephen Ceideberg; March 2 1993.
How To make Crillo De Pollo's Videos
Adobo de Pollo RECETA PERUANA | Sazón y Corazón
¡Bienvenidos a nuestro canal!
En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de adobo de pollo. Super rico y fácil! Ideal para este frio! Esperamos les guste mucho. ¡No olvides suscribirte y darnos like si te gustó el video!
INGREDIENTES:
• 8 piezas de pollo
• 1 taza de chicha de jora
• De 3 a 4 cdas. de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla roja picada en cuadritos
• 3 cdas. de vinagre de vino tinto
• 2 cdas. de ajos molidos
• De 3 a 4 cdas. de ají panca molido
• 1 cda. de ají mirasol molido
• 1 rocoto pequeño sin venas cortado en cuadritos
• 1 cdta. de comino
• 1 cda. de orégano
• Pimienta y sal al gusto
• 1 ramita de hierbabuena
CAPITULOS:
00:00 Hola!
00:35 Ingredientes
01:55 Lista de Ingredientes
02:02 Marinamos el Pollo
03:40 Sellamos el Pollo
04:54 Comenzamos el Adobo
08:58 Así nos quedó!
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CHILCANO DE PESCADO
SECO DE POLLO
EMPANADAS DE POLLO
POLLO AL SILLAO
POLLO A LA OLLA
LOCRO DE ZAPALLO
PACHAMANCA A LA OLLA
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POLLO AL HORNO CON ENSALADA RUSA
Una gran recetas que te puede acompañar en estas fiesta! #PolloAlHorno #EnsaladaRusa #KWAEC
Ingredientes:
Presas de Pollo 10 unidades
Dientes de Ajo 3 unidades
Comino 1 cucharada
Pasta de soya 200 gr
Salsa de Ostión 80 gr
Agua 400 ml
Vino blanco 300 ml
Ensalada Rusa
Papa blanca 1 kg
Zanahoria 400 gr
Alverjas 150 gr
Perejil
Mayonesa 2 tazas
Yogurt Natural 1/2 taza
Mostaza 1 cucharadita
Sal - Pimienta
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Cocinando un Delicioso Tallarín Saltado de POLLO Fácil | Abelca
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Pabellón criollo - Receta venezolana fácil y deliciosa
Hola amigos, hoy haremos uno de los platos tradicionales venezolanos más sabrosos que hay. Es el pabellón criollo, una combinación de caraotas negras (frijoles negros), carne mechada, arroz y plátano maduro frito. Es muy rico y como en todas las comidas tradicionales de cada país, esta tiene variaciones y dependen de la región en donde se prepara. Nosotros haremos la más común.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
Para las caraotas
300 gr de caraotas negras o frijoles negros
2 cdtas de bicarbonato de sodio
Sal al gusto
½ pimentón rojo
½ cebolla grande
2 ajíes dulces
2 dientes de ajo
Comino al gusto
Para la carne
900 gr de carne para mechar. En Venezuela se le conoce como falda pero te dejo los nombres de este corte en distintos países.
Suficiente agua para la cocción
Sal al gusto
Dos tomates medianos
Comino al gusto
2 dientes de ajo
½ pimentón rojo
½ cebolla grande
2 ajíes dulces
1 cda de pasta de tomate
Para los contornos
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
1 diente de ajo
Sal al gusto
2 plátanos maduros
Suficiente aceite para freír.
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RECETA COMPLETA
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ESTOFADO DE POLLO | SUPER FACIL | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón
¡Bienvenidos a nuestro canal!
En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de estofado de pollo, esperamos les guste mucho. ¡No olvides suscribirte y darnos like si te gustó el video!
INGREDIENTES:
• 5 piezas de pollo
• 4 papas blancas medianas
• 1 tomate mediano rojo madurito
• 1/2 pimiento mediano rojo
• 1/2 taza de cebolla roja picada en cuadritos
• 1 cda. de ají panca molido
• 1 cda. de perejíl fresco picado
• 1/2 taza de alverjas frescas
• 1 zanahoria cortadas en rodajitas
• 2 dientes de ajo molidos
• 1/4 de cdta. de comino
• 1/2 cdta. de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cdas. de vino tinto
• 2 cdas. de pasas negras
• Aceite vegetal
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Diseño del lazo del logotipo: por Freepik
Fuente utilizada en la cartilla final del video: Cardenio Modern de Nils Cordes
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Seco de Pollo Criollo de Felipe Campana
SECO DE POLLO
* 1 pollo entero o gallina ¡si es de campo ¡mejor!
* Sal, comino
* Aceite de achiote
* 1 cebolla colorada mediana cortada en cubos pequeños
* 1 pimiento verde mediano cortado en cubos pequeños
* 2 ajos picados finamente.
* 3 tomates medianos maduros rallados.
* 1/2 cucharadita de orégano seco
* 1/3 atado de cilantro -no tan grande- y bien lavado
* 1 ají mediano entero que no esté abierto. Solo necesitamos el aroma
* 1 ½ tazas de cerveza o chicha ¡si tienen las dos mejor!
* Jugo de ½ naranja
* ½ taza de cola negra. Es mejor la que todos sabemos, la más famosa
* 2 tazas de agua
* 1 cucharadas de cilantro finamente picado