How To make Crillo De Pollo
2 large Onions
coarsely chopped
3 1/2 Chicken :
cut into serving
breast cut into 4 pieces 1 teaspoon Salt
1/2 teaspoon Pepper
4 Garlic cloves :
minced
1/2 teaspoon Dried thyme leaves crushed
2 Bay leaves
8 cups Chicken stock
3 large Russet potatoes, peeled :
cut into chunks
6 Carrots -- cut into 2-inch
3 ct Of corn -- cut into 3-inch
1 Egg yolk -- beaten
1/2 cup Cream
2 teaspoons Arrowroot (optional)
2 tablespoons Minced parsley
1 tablespoon Minced cilantro
This chicken and vegetable soup is an Argentinean classic. It is as thick as a stew and as creamy as a bisque.
Preheat oven to 400F.
Spread half of the onions in a large, deep baking dish. Place chicken on top. Season with salt and pepper. Sprinkle garlic, thyme and bay leaves over chicken. Spread remaining onions on top; drizzle with 1 cup stock. Roast uncovered for 30 minutes, or until chicken turns golden around the edges.
Place chicken (remove skin, if desired), onions, garlic and herbs in a 6-quart soup pot. Deglaze roasting pan with some water or stock and add to the pot. Add the remaining stock and the potatoes to the pot.
Simmer for 15 minutes, then add the carrots and corn. Simmer for 25 minutes.
Using a wide fork, roughly mash at least 4 of the "falling apart" potato chunks to help thicken the soup.
Beat egg yolk into the cream, then beat in 1/2 cup of the stock from the soup pot. Blend in the arrowroot if you want a thicker soup. Pour the cream mixture back into the soup, stirring until well-blended.
Just before serving, add the minced parsley and cilantro. Ladle into wide, deep soup bowls. Make sure each bowl has a chunk of potato, a piece of chicken, a couple of carrots and a piece of corn.
Serves 6.
PER SERVING (skin removed): 445 calories, 31 g protein, 52 g carbohydrate, 14 g fat (6 g saturated), 123 mg cholesterol, 463 mg sodium, 7 g fiber.
From an article by Jacquiline Higurea McMahan, San Francisco Chronicle, 2/24/93.
Posted by Stephen Ceideberg; March 2 1993.
How To make Crillo De Pollo's Videos
Seco de Pollo Criollo Ecuatoriano
Rico seco de pollo ???? Criollo Ecuatoriano
SECO DE POLLO
El favorito de muchos. #SecoDePollo #KWAEC
Ingredientes:
Presas de Pollo 8 unidades
Achiote 30 ml
Pasta de Ajo 30 gr
Cebolla Colorada 60 gr
Pimiento Verde 50 gr
Tomate 80 gr
Pasta de Tomate 40 gr
Cerveza 400 ml
Pulpa de Naranjilla 100 ml
Agua o Caldo de Pollo 300 ml
Tallos de Cilantro
Cilantro
Sal - Pimienta - Comino
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¡Prepara un TALLARIN SALTADO de POLLO Criollo Peruano!
✅ ¡Prepara un delicioso Tallarín Saltado de Pollo Criollo Peruano con esta receta increíblemente deliciosa y fácil que transformará tus fideos!
Este famoso saltado peruano, estilo criollo, es uno de los platos más populares del país y esta receta rápida y fácil es mi forma favorita de preparar este increíble plato.
Mi Pagina Web con todas mis recetas:
#recetas #comida #peru
Ingredientes:
Macerado de Pollo
◼️ 500 gr de pechuga de pollo
◼️ 1 cucharada de pasta de ajo
◼️ 3 cucharadas de sillao o salsa de soya
◼️ 1 cucharita de pimienta negra molida al gusto
◼️ 1 cucharita de comino molido o al gusto
◼️ Sal al gusto
Tallarines:
◼️ 500 gr de espagueti
◼️ 4 cucharadas de aceite vegetal
◼️ 1 cucharada de pasta de ajo
◼️ 1 cucharita de pasta de jengibre o kion
◼️ 2 cebollas cortada en gajos
◼️ 4 tomates
◼️ 2 ajíes amarillos picados en juliana o tiras delgadas
◼️ 3 a 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco
◼️ 6 cucharadas de sillao o salsa de soya (al gusto)
◼️ 2 cucharadas de salsa de ostión (opcional)
◼️ 1/4 de taza de caldo de pollo para darle mas jugo
◼️ 1 atado de cebolla china usar la parte blanca y la parte verde
◼️ 2 cucharadas de culantro picado
◼️ 1 cucharita de oregano seco
◼️ 3 gotitas de aceite de ajonjolí (opcional)
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DELICIOSO Pollo en Salsa de Champiñones | KWA
Perfecto para una ocasión especial! #kwaec
Pollo en Salsa de Champiñones (8 Porciones)
1 Pollo Entero
5 Cucharadas de Aceite
5 Dientes de Ajo
1 Cebolla Perla
1 Libra de Champiñones
1 Taza de Vino Blanco
3 Cucharadas de Salsa China
1 Taza de Crema de Leche
Sal - Pimienta
Opcional:
2 Cucharadas Fécula de Maíz disueltas en 1/2 taza de agua fría para espesar
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Mojo Criollo / Cuban Mojo / Cuban marinade #Mojocriollo
How to make a traditional Mojo marinade. Como hacer un marinado tradicional de Cuba.
#Mojomarinade #CubanMojo #Mojocubano #Cubanmarinade #marinade
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Receta de la causa limeña de pollo peruana • Receta casera • Peruvian food | BUENAZO!
Una entrada emblemática de la gastronomía peruana. Precisa combinación de papita amarilla, punto de ají, palta y mayonesa. Aquí su versión con pollo.
INGREDIENTES
Pasta de ají amarillo:
6 ajíes amarillos
Agua en cantidad necesaria
Masa de causa:
1 1/2 kilos de papa amarilla
6 cucharadas de pasta de ají amarillo
1/2 taza de aceite vegetal
Jugo de limón al gusto
Sal al gusto
Sancochado de pollo:
1 pechuga de pollo
1/2 cebolla mediana
1 rama de apio
1/2 unidad de zanahoria
8 unidades de pimienta en grano
Sal
Agua en cantidad necesaria
Relleno:
200 gramos de mayonesa
Sal
Pimienta al gusto
Aceite vegetal
Mayonesa al gusto
2 paltas maduras
Decoración:
Huevo duro
Aceituna negra PREPARACIÒN Pasta de ají amarillo:
Colocar los ají amarillos limpios en una olla.
Agregar agua en la olla y dejar hervir los ajíes por 12 minutos.
Colar los ají amarillos y sacarles la cáscara.
Licuar los ajíes amarillos y el agua.
Colocar en un bol la pasta de ají amarillo y reservar.
Masa de causa:
Colocar la papa amarilla en un bol grande y prensarla.
Agregar 6 cucharadas de la pasta de ají amarillo y el aceite vegetal. Mezclar.
Agregar el jugo de limón y sal. Mezclar.
Reservar.
Sancochado de pollo:
Colocar la pechuga de pollo en una olla.
Agregar la cebolla, apio, zanahoria, pimienta negra en grano, sal y agua.
Dejar cocinar entre 20 a 25 minutos.
Retirar el pollo de la olla y colocarlo en un bol grande.
Relleno:
Tapar el bol con papel film y hacer un hueco al centro del papel film.
Con ayuda de un batidor eléctrico deshilachar el pollo.
Dejar enfriar.
Agregar al pollo la mayonesa y sal. Mezclar.
Añadir pimienta al gusto, mezclar y reservar.
Colocar un poco de aceite en el molde de la causa y esparcirlo por todo el molde.
Colocar un poco de masa de causa como base.
Agregar mayonesa encima.
Añadir palta en rodajas encima y luego el pollo.
Colocar más masa de causa para tapar.
Decorar con rodajas de huevo y aceitunas, y servir.
CAPITULOS
00:00 - Introducción
00:03 - Pasta de ají amarillo
00:44 - Masa de causa
01:14 - Sancochado de pollo
01:36 - Relleno
02:18 - Servido
02:47 - Decoración
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